طرز تهیه دسر کارامل ساده و خوشمزه با طعم بی نظیر
دسر کارامل از دسرهای خوشمزه و معروف بین المللی می باشد و با اینکه طرز تهیه بسیار ساده ای دارد اما بسیار خوشمزه و عامه پسند است و می توانید آن را برای مهمانی های خاص خود تدراک ببینید. در ادامه با طرز تهیه دسر کارامل ساده و خوشمزه با طعم بی نظیر با سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم دسر کارامل | |
|---|---|
| شیر | 4 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| نشاسته | 3 قاشق غذاخوری |
| وانیل | مقداری |
| مواد لازم کرم کاراملی رویه | |
|---|---|
| شکر | دو سوم لیوان |
| خامه صبحانه | 1 بسته پاکت صورتی - 200 گرم |
مراحل طرز تهیه دسر کارامل
مرحله اول
برای درست کردن دسر کارامل ساده ابتدا شیر و نشاسته ذرت را باهم مخلوط کرده و کنار می گذاریم. ترجیحاً بهتر است از نشاسته ذرت استفاده کنید. اگر موجود نداشتید می توانید نشاسته گندم یا حتی آرد هم استفاده کنید.
مرحله دوم
در ادامه یک لیوان شکر را در یک ظرف ریخته و روی حرارت می گذاریم تا شکر ذوب شده و تبدیل به کارامل شود. اصلا با قاشق هم نزنید فقط ظرف را تکان بدهید تا همه شکر ذوب شوند. اگر حرارت را کم کنید آرام آرام ذوب می شود. حواستون باشد زیاد تیره نشود چون در این صورت تلخ می شود.
مرحله سوم
سپس مخلوط شیر و نشاسته را بهش اضافه کرده و هم می زنیم. در ابتدا کارامل سفت می شود نگران نباشید و به صورت مرتب هم بزنید. وقتی که به جوش آمد خودش حل می شود. موقع ریختن شیر هم مواظب باشید چون دمای کارامل زیاد است و ممکن است به اطراف بپاشد.
مرحله چهارم
موادمون را به صورت مرتب هم می زنیم تا یکدست و غلیظ شود و وقتی که غلیظ شد در لیوان های سرو می ریزیم و کنار می گذاریم تا خنک شود.
مرحله پنجم
در این فاصله کرم کاراملی رویه دسر را آماده می کنیم. برای این کار مقدار شکر گفته شده را روی حرارت کم می گذاریم و صبر می کنیم تا شکر ذوب شود. نباید با قاشق هم بزنید و برای هم زدن می توانید قابلمه را دور بدهید. همچنین نباید زیاد تیره شود چون در این صورت تلخ می شود.
مرحله ششم
بعد از اینکه شکر کامل ذوب شد خامه را بهش اضافه می کنیم و به صورت مرتب هم می زنیم تا کارامل سفت شده دوباره حل شود و مخلوط یکدست حاصل شود.
مرحله هفتم
در این مرحله به آرامی با قاشق کرم را روی لایه قبلی می ریزیم و دسرها را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شده و خودشون را بگیرند.
مرحله هشتم
سپس از یخچال ببیرون می آوریم و به دلخواه روی آن ها را تزیین کرده و سرو می کنیم. من خودم با شکلات تخته ای رنده شده و تیکه های شکلات تزیین کردم. با این مقدار مواد گفته شده می توانید 5 لیوان دسر کارامل خوشمزه و خانگی درست کنید.
