طرز تهیه دسر کیوی خوشمزه و مجلسی با ژله به روش حرفه ای
دسر کیوی از دسرهای یخچالی با طرز تهیه بسیار آسان مناسب مهمانی ها و جشن تولد ها در فصل پاییز و زمستان است و آن را می توان در ظرف های تک نفره هم درست کرد. در ادامه با طرز تهیه دسر کیوی خوشمزه و مجلسی با ژله به روش حرفه ای با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم دسر کیوی | |
|---|---|
| پودر ژله سبز رنگ | ۱ بسته |
| آب جوش | 1/5 لیوان |
| کیوی | 3 عدد |
| مواد لازم برای پاناکوتا | |
|---|---|
| شیر | 2 لیوان |
| شکر | 7 قاشق غذاخوری |
| خامه | نصف بسته |
| پودر ژلاتین | 2 قاشق غذاخوری |
| آب | نصف لیوان |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
مراحل دستور تهیه دسر کیوی
مرحله اول
برای درست کردن دسر کیوی خوشمزه ابتدا کیوی ها را باید کمی بجوشانیم. چون اگر کیوی خام داخل ژله استفاده کنیم ژله نمی بندد.
مرحله دوم
برای این کار کیوی ها را به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد می کنیم و با یک چهارم لیوان آب و 2 قاشق غذاخوری شکر چند دقیقه ای روی حرارت می گذاریم تا کمی بپزند.
مرحله سوم
در این فاصله پودر ژله را در یک ظرف ریخته و آب جوش را هم بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه ذرات ژلاتین حل شود. در صورت تمایل در این مرحله کمی هم رنگ سبز بهش اضافه کنید تا خوشرنگ تر شود.
مرحله چهارم
حالا نصف مواد ژله آماده شده را درون قالب ریخته و کیوی ها را بر روی ژله می چینیم. سپس ظرف را به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه درون فریزر می گذاریم و صبر می کنیم تا کامل بندد.
مرحله پنجم
وقتی که ژله کامل بست، پاناکوتا را آماده می کنیم. برای این کار اول پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی بخار کتری آب می گذاریم و هم می زنیم تا ذرات ژلاتین کاملا حل شود.
مرحله شسم
بعد یک ظرف دیگر شیر و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم و هم می زنیم تا نسبتاً گرم شود. در این مرحله دقت کنید شیر نباید زیاد داغ شود چون وقتی که می خواهیم ژلاتین را بهش اضافه کنیم اگر شیر خیلی داغ باشد می بره و پاناکوتا خراب می شود.
مرحله هفتم
وقتی که شیر و شکر کمی گرم شدند ژلاتین حل شده و وانیل را بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست شود. حواستون باشد که زیاد داغ نشود.
مرحله هشتم
بعد از روی حرارت برمی داریم و خامه را بهش اضافه کرده و باز هم می زنیم تا مخلوط مون یکدست شود. حالا پاناکوتای ما آماده استفاده است.
مرحله نهم
در این مرحله پاناکوتای آماده شده را به آرامی روی ژله کیوی بسته شده می ریزیم و ظرف را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال می گذاریم تا خوب ببندد. بعد از اینکه دسر کاملا بست باید آن را از یخچال بیرون می آوریم و از قالب خارج می کنیم.
مرحله دهم
برای خارج کردن دسر از قالب ابتدا لبه های دسر را با دست از قالب جدا می کنیم و بعد در یک ظرف بزرگتر از قالب مون مقداری آب داغ می ریزیم و ظرف را به مدت 5 ثانیه درون آب جوش نگه می داریم و بعد درمی آوریم و در ظرف سرو برمی گردانیم. امیدواریم از خوردن این دسر کیوی خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
