طرز تهیه دسر گلابی داغ پخته و خوشمزه با بستنی در خانه
دسر گلابی داغ از دسرهای خوشمزه و جالب می باشد که با بستنی سرد ترکیب می شود و مزه ای جالب می شود و حتما باید آن را امتحان کنید. در ادامه با طرز تهیه گلابی داغ ، دسر خوشمزه با بستنی سرد با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم دسر گلابی داغ | |
|---|---|
| گلابی متوسط سفت | ۷ عدد |
| آب | یک و نیم لیوان |
| شکر | تصف لیوان |
| چوب دارچین | 1 عدد |
| میخک (اختیاری) | 2 عدد |
| هل (اختیاری) | 2 عدد |
| رنگ غذا یا زعفران غلیظ | به میزان لازم |
مراحل طرز تهیه دسر گلابی داغ
مرحله اول
برای درست کردن دسر گلابی داغ اول گلابی ها را با پوست کن پوست می گیریم ولش چوبش را جدا نمی کنیم که زیباتر دیده شود. سعی کنید گلابی هایی را انتخاب کنید که سفت و نرسیده باشند چون گلابی نرم و رسیده زود فرمش را از دست می دهد.
مرحله دوم
حالا یک قابلمه کوچک انتخاب می کنیم تا وقتی که آب داخل قابلمه می ریزیم روی گلابی ها بیاد. سپس آب و شکر را به گلابی ها اضافه می کنیم. اگر گلابی هاتون شیرین نیستند می توانید نصف لیوان شکر هم اضافه کنید.
مرحله سوم
بعد به دلخواعه چوب دارچین و میخک و هل را اضافه می کنیم. توجه کنید می توانید هر کدام از این مواد را که دوست نداشتید حذف کنید و مواد دیگری مثل گلاب و یا وانیل اضافه کنید. چون عطر و طعم این دسر به دلخواه است.
مرحله چهارم
در ادامه به دلخواه رنگ مورد نظر خودمون را اضافه می کنیم. می توانید زعفران هم بزنید. من خودم رنگ ژله ای قرمز اضافه کردم. به جای رنگ غذا از پودر لبو یا شربت آلبالو هم می توانید استفاده کنید.
مرحله پنجم
پس از اضافه کردن همه مواد، حالا قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم و درب قابلمه را نمی گذاریم تا آبخش بخار و غلیظ شود. حدود 20 تا 30 دقیقه زمان می برد تا گلابی ها پخته و آب اضافی شون بخار شود.
مرحله ششم
در اواسط پخت گلابی ها را یکی دو بار جا به جا می کنیم تا کامل پخته شوند. در صورت تمایل می توانید کمی هم آبلیمو به مخلوط اضافه کنید که شکرک نزند.
مرحله هفتم
اگر گلابی ها پختند ولی شربت هنوز غلیظ نشده بود گلابی ها را بیرون آورده و شربت را تنها روی حرارت می گذاریم تا غلیظ شود. می توانید وسطای پخت چوب دارچین، هل و میخک را دربیاورید تا عطرشون غالب نشود.
مرحله هشتم
پس از پخت کامل گلابی ها و به غلظت رسیدن شربت، آن ها را به صورت داغ در کنار یک یا دو اسکوپ بستنی سرد سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این گلابی داغ خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
