طرز تهیه کیک شیر داغ بدون کره خوشمزه و کاراملی
کیک شیر داغ از کیک های خوشمزه و پرطرفدر در سر تا سر جهان می باشد و بافتی اسفنجی دارد. شما می توانید کیک شیر داغ را به صورت ساده و یا با روکش سس کاراملی و شکلاتی بدون کره با روغن مایع درست کنید. توجه کنید اگر می خواهید کیک شیر داغ را به صورت ساده و بدون سس درست کنید لازم نیست سس کارامل را درست کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک شیر داغ کاراملی با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک شیر داغ بدون کره | |
|---|---|
| شیر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| آرد | ۳ پیمانه |
| شکر | یک و نیم پیمانه |
| روغن | سه چهارم پیمانه |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق مرباخوری |
| مواد لازم سس کارامل | |
|---|---|
| شکر | یک لیوان |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| خلال پسته یا گردو برای تزیین | به دلخواه |
1. برای درست کردن کیک شیر داغ خوشمزه ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم. سفیده ها را در یک ظرف تمیز و خشک می ریزیم و هم می زنیم به طوری که وقتی ظرف را برمی گردانیم سفیده نریزد. بعد سفیده را در یخچال می گذاریم.
2. سپس زرده تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل در یک ظرف می ریزیم و خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و یکدست شود. بعد شیر را اضافه می کنیم و با دور تند همزن هم می زنیم.
3. در ادامه روغن مایع را اضافه و در حد اینکه مواد باهم مخلوط شوند هم میزنیم. حالا مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را در دو مرحله و به تدریج اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
4. در این مرحله همزن را کنار می گذاریم و سفیده تخم مرغ را اضافه و با لیسک به صورت دورانی آرام آرام مخلوط می کنیم. توجه کنید باید به یک سمت هم بزنید و نباید جهت را تغییر بدهید. وقتی همه مواد باهم مخلوط شد مایه کیک ما آماده پخت است.
5. مایه کیک آماده شده را داخل قالب مورد نظر که از قبل آن را چرب کردیم می ریزیم و بعد آن را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد. بعد از اینکه کیک به طور کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و بعد از خنک شدن روی آن سس کاراملی می ریزیم.
1. برای درست کردن سس کارامل ، یک لیوان شکر داخل ظرفی می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شکر کم کم آب شود و کاراملی شود.
2. وقتی که شکر حل شد دو قاشق غذاخوری کره و صد گرم خامه صبحانه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا صاف و یکدست شود. اگر دیدید سفت است نگران نباشید با هم زدن سس یکدست می شود.
3. وقتی که مواد یکی دو جوش زد حرارت را خاموش می کنیم. هم اکنون سس آماده شده را روی کیک می ریزیم و با خلال پسته یا گردو خرد شده تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک شیر داغ خوشمزه و کاراملی لذت ببرید.
