طرز تهیه قرابیه آجیلی خوشمزه و خانگی برای عید نوروز
قرابیه آجیبی از شیرینی های خوشمزه و معروف ایرانی می باشد و همان طور که از نام این شیرینی مشخص است برای درست کردن آن از آجیل استفاده می شود. در ادامه با طرز تهیه قرابیه آجیلی با وب سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم قرابیه آجیلی | |
|---|---|
| آرد | 2 لیوان |
| تخم مرغ ریز | 1 عدد |
| پودر قند | نصف لیوان |
| نشاسته ذرت | یک چهارم لیوان |
| کره به دمای محیط رسیده | 100 گرم |
| روغن مایع | یک چهارم لیوان |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| مغزگردوی خردشده | یک چهارم لیوان |
| کشمش | یک چهارم لیوان |
| شکلات چیپسی | یک چهارم لیوان |
مراحل طرز تهیه قرابیه آجیلی
مرحله اول
برای درست کردن قرابیه آجیلی ابتدا مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر و نشاسته را باهم مخلوط می کنیم و یکی دوبار الک کرده و بعد کنار می گذاریم.
مرحله دوم
سپس کره به دمای محیط رسیده و پودر قند را با همزن به مدت چند دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ شود. در ادامه تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره با همزن یکی دو دقیقه دیگر هم می زنیم.
مرحله سوم
بعد روغن مایع را اضافه کرده و این بار در حد یکدست شدن هم می زنیم. سپس مواد خشک الک شده را کم کم به موادمون اضافه می کنیم و ابتدا با همزن هم می زنیم و بعد از اینکه کمی مواد خودشو گرفت بقیه را با دست ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید که به دست نچسبد.
مرحله چهارم
اگر احساس کردید خمیر یکم شل است مقداری آرد بهش اضافه کنید ولی نباید زیاد آرد اضافه کنید چون در این صورت شیرینی خشک می شود.
مرحله پنجم
در انتها مغز گردو، کشمش و شکلات چیپسی نسوز را به موادمون اضافه کرده و در تمام خمیر پخش می کنیم. سپس از موادمون به اندازه گردو برمی داریم و اول اونو شکل توپ می کنیم و بعد پهن می کنیم.
مرحله ششم
حالا قرابیه ها را درون سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده می چینیم و برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 35 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله هفتم
بعد از اینکه زیر قرابیه ها رنگ شون عوض شد شیرینی پخته اند. در یکی دو دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن می کنیم تا روی شیرینی ها هم خوشرنگ شود.
مرحله هشتم
پس از پخت شیرینی ها را از فر بیرون می آوریم و در صورتی که می خواهید شیرینی هاتون خشک نشوند تا زمان خنک شدن روی آن ها پارچه نیمه مرطوب می کشیم و در ظرف درب دار نگهداری می کنیم.
