طرز تهیه شیرینی گردو روسی اصل و خوشمزه با قالب مخصوص
شیرینی گردو روسی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی روسی است که جهانی شده است. شکل و فرم این شیرینی همان طور که از اسم آن مشخص است شبیه گردو است و آن را با قالب مخصوص گردو روسی درست می کنند. در ادامه با طرز تهیه شیرینی گردو روسی با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شیرینی گردو روسی | |
|---|---|
| کره ذوب شده | 200 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 120 گرم |
| آرد | حدود 350 تا 450 گرم |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| سرکه سفید | یک قاشق سالادخوری |
1. برای درست کردن شیرینی گردو روسی ابتدا کره را در یک کاسه می ریزیم و به روش بن ماری با داخل مایکروفر آن را ذوب می کنیم در حدی که گرم شود. توجه کنید نباید زیاد داغ شود.
2. بعد از ذوب شدن کره، تخم مرغ ها + وانیل + شکر را اضافه می کنیم و در حدی که شکر حل شود با همزن هم می زنیم. سپس بیکینگ پودر را با سرکه مخلوط می کنیم و سریع به مواد اضافه می کنیم.
3. در انتها دو لیوان از آرد را بر روی مواد الک می کنیم و با مفتول هم می زنیم. باقی مانده آرد را به صورت تدریجی و کم کم اضافه می کنیم و تا خمیر لطیفی بدست آید. توجه کنید میزان گفته شده آرد تقریبی است. همچنین اگر خمیر این شیرینی را زیاد ورز بدهید روغن می اندازد.
4. حالا خمیر را داخل سلفون می پیچیم و با وردنه کمی باز می کنیم و حدود یک ساعت آن را داخل یخچال استراحت می دهیم.
5. بعد از استراحت از خمیر گلوله های کوچکی برمی داریم و داخل قالب مخصوص گردو روسی می گذاریم و با قرار دادن سمت دیگه قالب و فشردن آن به خمیر شکل می دهیم. عکس قالب مخصوص گردو روسی را در ادامه می بینید.
6. توجه کنید قالب را از یک ربع قبل روی توری فلزی روی شعله گاز قرار می دهیم تا خوب همه قسمت هایش داغ شود و بعد از اینکه خمیر را داخل قالب قرار دادیم آن را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی ها به طور کامل پخته شوند روی شعله ملایم روی توری قرار می دهیم و چند باری آن ها را برمی گردانیم تا زیرشان هم کاملا طلایی شود.
7. پس از اینکه شیرینی ها به طور کامل پختند آن ها را از قالب جدا می کنیم و داخل شیرینی ها را با مغز دلخواه پر می کنیم و بعد دو تکه را بهم می چسبونیم. برای این کار می توانید یکم عسل را رقیق کنید و به عنوان چسب برای لبه ها استفاده کنید تا خوب به هم بچسبند.
8. قسمت های اضافی شیرینی ها را هم می توانید با کمی حوصله و چاقوی تیز صاف کنید و بعد سرو کنید. امیدواریم از خوردن این شیرینی های گردویی روسی لذت ببرید.
