طرز تهیه شیرینی کره ای خوشمزه و ساده مخصوص عید نوروز
شیرینی کره ای از شیرینی های خوشمزه و مخصوص عید نوروز می باشد و بافت بسیار نرم و خوشمزه ای دارد و باید حتما آن را برای یکبار هم شده درست کنید. در ادامه با طرز تهیه شیرینی کره ای خوشمزه و ساده مخصوص عید نوروز با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شیرینی کره ای 20 عدد | |
|---|---|
| آرد | 170 گرم |
| کره به دمای محیط رسیده | 100 گرم |
| پودر قند | 40 گرم |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| شکلات سفید یا تلخ | 50 گرم |
| خلال پسته یا ترافل برای تزیین | به میزان دلخواه |
مراحل طرز تهیه شیرینی کره ای
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی کره ای ابتدا در یک کاسه کره، پودر قند الک شده و وانیل را با همزن هم می زنیم تا رنگش روشن شود. سپس زرده تخم مرغ را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر با همزن هم می زنیم.
مرحله دوم
در ادامه آرد را کم کم اضافه می کنیم و با قاشق یا لیسک مواد را مخلوط می کنیم. توجه کنید خمیر این شیرینی چون کره دارد به هیچ وجه نباید با دست هم بزنید چون به روغن می افتد.
مرحله سوم
مقدار گفته شده آرد تقریبی است و باید آرد را به اندازه ای اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی درست شود. وقتی که خمیر شیرینی منسجم و جمع شد آن را داخل کیسه فریزر قرار می دهیم و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
مرحله چهارم
بعد از استراحت خمیر آن را از یخچال بیرون می آوریم و بین دو کیسه فریزر به قطر نیم سانتی متر پهن می کنیم. سپس خمیر را با سایز کوچک کاترهای گرد برش می زنیم و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده با فاصله کنار هم می چینیم. اگر کاتر نداشتید می توانید به اندازه کوچک تر از گردو کف دست گلوله کنید.
مرحله پنجم
در این مرحله شیرینی ها را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه می گذاریم تا بپزند. برای گرم کردن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.
مرحله ششم
بعد از اینکه زیر شیرینی ها کمی رنگ شون عوض شد پخته شده اند و از فر بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا خنک شوند. توجه کنید شیرینی ها تا داغ هستند بهشون دست نزنید چون خرد می شوند.
مرحله هفتم
در این فاصله شکلات تخته ای سفید یا هر رنگ دیگری که دوست داشتید با دست خرد می کنیم و در یک ظرف روی حرارت بخاری کتری آب می گذاریم تا ذوب شود. برای اینکه شکلات شفاف و رقیقی داشته باشیم یک تا دو قاشق غذاخوری روغن مایع بهش اضافه می کنیم.
مرحله هشتم
حالا با یک قاشق کمی از مواد شکلاتی ذوب شده را روی شیرینی ها می ریزیم و روی آن ها را به دلخواه با پسته، بادام، گردو و یا تراقل تزیین می کنیم. سپس شیرینی ها را به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شده و آماده سرو شود.
