طرز تهیه قرابیه سیب و هویج خوشمزه و ترکیه ای در خانه
قرابیه سیب و هویج از شیرینی های خوشمزه و معروف ترکیه ای می باشد و مواد اولیه اش تو هر خانه ای پیدا می شود. با این مقدار مواد لازم می توانید 30 عدد قرابیه درست کنید البته تعدادشون به سایز کاتر و ضخامت خمیرتون بستگی دارد. در ادامه با طرز تهیه قرابیه سیب و هویج خوشمزه و خانگی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم قرابیه سیب و هویج | |
|---|---|
| آرد | حدود دو و نیم لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر قند | نصف لیوان |
| کره | 100 گرم - نصف لیوان روغن جامد |
| ماست | یک سوم لیوان |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| مواد لازم میانی | |
|---|---|
| سیب | 3 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| شکر | نصف لیوان |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | 1 قاشق مرباخوری |
| پودر هل | نصف قاشق مرباخوری |
مراحل طرز تهیه قرابیه سیب و هویج
مرحله اول
برای درست کردن این قرابیه خوشمزه ابتدا سیب و هویج را پوست می گیریم و به صورت ریز رنده می کنیم. بعد در یک قابلمه روی حرارت قرار می دهیم و شکر و دارچین و هل را بهش اضافه می کنیم.
مرحله دوم
سپس درب قابلمه را می گذاریم و به مدت نیم ساعت صبر می کنیم تا با حرارت کم خوب بپزد و آبش کشیده شود. در انتهای پخت کره را اضافه کرده و بعد حرارت را خاموش می کنیم. حالا مواد میانی آماده شده را کنار می گذاریم تا کامل خنک شود.
مرحله سوم
در ادامه خمیر شیرینی ها را درست می کنیم. برای این کار تخم مرغ، وانیل و پودر قند را با همزن به مدت چند دقیقه هم می زنیم و بعد ماست، روغن و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و یکدست می کنیم.
مرحله چهارم
سپس آرد را کم کم و تا حدی اضافه می کنیم که خمیر نرم و لطیفی درست شود و به دست نچسبد. بسته به نوع آرد تون ممکن است کمتر یا بیشتر آرد بخواهید.
مرحله پنجم
در این مرحله خمیر را بین دو کیسه فریزر قرار می دهیم و با وردنه به قطر نیم سانتی متر پهن می کنیم. بعد با سایر دوم کاتر یا با یک استکان از خمیر برش داده و مقداری از مواد میانی آماده شده را یک سمت خمیر می گذاریم و طرف دیگر را روی اون می کشیم و خمیر را دولا می کنیم.
مرحله ششم
سپس با انگشت دور خمیر را مرتب کرده و درون سینی فر می چینیم. در ادامه مواد رومال را درست می کنیم. برای این کار یک زرده تخم مرغ را با یک قاشق مرباخوری ماست یا خامه و کمی زعفران دم کرده مخلوط می کنیم و روی قرابیه ها را رومال می کنیم. سپس با چنگال روی آن ها خط می اندازیم.
مرحله هفتم
حالا سینی حاوی شیرینی ها را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 35 دقیقه می گذاریم تا بپزند. برای گرم کردن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید نه بیشتر نه کمتر
مرحله هشتم
در یک دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن می کنیم تا روی قرابیه ها خوشرنگ تر شود. سپس شیرینی ها را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا خنک شوند. بعد از سینی جدا کرده و به ظرف سرو انتقال می دهیم.
