طرز تهیه دسر سوهان بسیار خوشمزه و مجلسی با زعفران
دسر سوهانی از دسرهای بسیار معروف و سنتی ایرانی می باشد و فوق العاده خوشمزه است. اگر از طرفداران پر و پا قرص سوهان هستید پیشنهاد می کنیم حتما این دسر خوشمزه سوهانی را امتحان کنید. همچنین شما می توانید دسر سوهان را در ماه مبارک رمضان برای افطار و پذیرایی از مهمان های خود درست کنید. در ادامه با طرز تهیه دسر سوهان فوق العاده خوشمزه و مجلسی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم دسر سوهان | |
|---|---|
| سوهان | 300 گرم |
| شیر | 1 لیتر |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| خامه صبحانه | 1 پاکت |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | 2 قاشق غذاخوری سر پر |
مراحل طرز تهیه دسر سوهان
مرحله اول
برای درست کردن این دسر سوهانی خوشمزه ابتدا در یک ظرف ژلاتین را با نصف شیر حل می کنیم و به مدت 10 تا 15 دقیقه صبر می کنیم تا اسفنجی شود. سپس روی بخار کتری آب می گذاریم تا به روش بن ماری حل شده و شفاف شود.
مرحله دوم
در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها، آرد، شکر، نصف لیوان شیر و زعفران دم کرده را خوب باهم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. من زعفران را برای خوشرنگ دسر اضافه کردم.
مرحله سوم
سپس شیر باقی مانده را در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود. بعد سوهان را اضافه کرده و به صورت مرتب هم می زنیم تا سوهان حل شود.
مرحله چهارم
در ادامه مواد زرده مخلوط شده را هم اضافه کرده و به صورت مرتب و سریع به مدت 15 دقیقه هم می زنیم تا زرده نپرد و بوی ضخمش گرفته شود و هم خامی آرد گرفته شود.
مرحله پنجم
در این مرحله خامه به دمای محیط رسیده را در یک ظرف جداگانه خوب هم می زنیم تا کمی باز شود. سپس از مواد روی گاز دو قاشق غذاخوری برمی داریم و به ظرف خامه اضافه کرده و هم می زنیم تا خامه رقیق شود. توجه کنید نمی توانیم خامه را مستقیم به مواد روی گاز اضافه کنیم چون در این صورت خامه بریده می شود.
مرحله ششم
حالا ژلاتین حل شده و خامه رقیق شده را اضافه می کنیم و بعد از دو سه دقیقه حرارت را خاموش می کنیم و دسر را داخل قالب با طرح دلخواه می ریزیم و به مدت 8 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خوب بسته شود. امیدواریم از خوردن این دسر سوهانی خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.
