طرز تهیه کیک مارمالادی خوشمزه و خوش عطر خانگی
کیک مارمالادی از کیک های خوشمزه و خوش عطر می باشد و با انواع مارمالاد خانگی و حتی بازاری می توانید آن را درست کنید. برای تهیه کیک مارمالادی بهتر است از کیک های کره ای استفاده کنید چون در این نوع کیک ها مارمالاد یا میوه ها ته نشین نمی شوند و این کیک ها کاملا مناسب مارمالادی شدن هستند. در ادامه با دستور پخت کیک مارمالادی با مجله آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک مارمالادی | |
|---|---|
| آرد | یک و نیم پیمانه |
| نشاسته ذرت | نصف پیمانه |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| کره نرم به دمای محیط رسیده | 100 گرم |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| شکر | دو سوم پیمانه |
| تخم مرغ به دمای محیط رسیده | 3 عدد |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| شیر | 3 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کیک مارمالادی
مرحله اول
برای درست کردن کیک مارمالادی خوشمزه و خانگی آرد + نشاسته ذرت + بیکینگ پودر را باهم مخلوط می کنیم و 3 بار الک می کنیم و بعد آن را کنار می گذاریم. به جای نشاسته ذرت از نشاسته گندم استفاده نکنید چون در این صورت کیک سفت می شود.
مرحله دوم
حالا در یک کاسه بزرگ کره نرم به دمای محیط رسیده را با شکر مخلوط می کنیم و با دور تند همزن به مدت 2 دقیقه هم می زنیم تا کره و شکر به خوبی باهم مخلوط شوند.
مرحله سوم
سپس روغن مایع را اضافه می کنیم و این بار به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن هم می زنیم. بعد تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه می کنیم و هر بار به مدت 1 دقیقه با دور تند همزن هم می زنیم. با تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه می کنیم و مواد را یک دقیقه دیگر هم می زنیم.
مرحله چهارم
در ادامه شیر به دمای محیط رسیده را اضافه می کنیم و به مدت یک دقیقه با دور تند همزن هم می زنیم.
مرحله پنجم
در انتها نوبت اضافه کردن مواد خشک است. مواد خشک الک شده را در 3 مرحله و به تدریج اضافه می کنیم و به آرامی با لیسک مخلوط می کنیم تا مایه یکدست و لیطفی درست شود.
مرحله ششم
کف قالب مستطیلی یا دایره ای خود را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و با لیسک پهن می کنیم.
مرحله هفتم
حالا مارمالاد مورد دلخواه خود را به صورت مرمری روی مایع کیک می ریزیم و با سیخ چوبی آن را به حالت مرمری درمی آوریم. برای مارمالاد می توانید از انواع مارمالاد خانگی سیب، آلو، هلو، شاتوت، پرتقال، توت فرنگی، آلبالو، تمشک و ... یا فروت فیل ویوافیل که در لوازم قنادی ها موجود است استفاده کنید.
مرحله هشتم
حالا قالب را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و طلایی شود. امیدواریم از خوردن این کیک مارمالادی خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
نکات پخت کیک مارمالادی
پخت کیک مارمالادی در فر برقی
برای پخت کیک مارمالادی در فر یا توستر دما را روی 160 درجه سانتی گراد قرار بدهید.
نگهداری کیک مارمالادی
همان طور که گفتیم برای کیک مارمالادی از دستور پخت کیک کره ای استفاده می شود و کیک های کره ای را بهتر است خارج از یخچال و در دمای محیط و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
source : shariat
