طرز تهیه لوکوم هویج خوشمزه و ترکیه ای با طعم بی نظیر
لوکوم هویج یا به عبارتی راحت الحلقوم هویج یک نوع شیرینی خوشمزه و ترکیه ای با عطر و طعم بی نظیر می باشد و پیشنهاد می کنم حتما آن را درست کنید. در واقع لوکوم همان ژله خودمان می باشد اما کمی غلظت آن بیشتر است. در ادامه با آموزش طرز تهیه لوکوم هویج با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم لوکوم هویج | |
|---|---|
| هویج | نیم کیلو |
| شکر | ۲۰۰ گرم - تقریبا یک لیوان |
| نشاسته ذرت یا گندم | ۵۰ گرم - تقریبا ۵ قاشق غذاخوری |
| دارچین یا وانیل | به دلخواه |
| مغز گردو و فندق و پسته | به دلخواه |
| پودر نارگیل | به دلخواه |
1. برای درست کردن لوکوم هویج، پوست هویج را پس از شستن جدا می کنیم و خرد می کنیم. بعد آن را داخل قابلمه می ریزیم و حدوداً 3 لیوان آب اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا هویج به خوبی بپزد. بعد از پخت کمی از آب هویج را نگه دارید نیاز داریم.
2. حالا از آبی که مونده به اندازه نصف لیوان برمی داریم و همراه خود هویج با میکسر یا غذاساز و یا مخلوط کن خوب له و پوره می کنیم.
3. سپس به پوره هویج نشاسته و شکر اضافه می کنیم و دوباره روی حرارت می گذاریم و مدام هم می زنیم تا زمانی که غلیظ شود. نمی شود تایم دقیقی برای این مدت زمان گفت. باید تا زمانی ادامه بدهید که غلظتش تقریبا شبیه غلظت فرنی باشد و شل نباشد.
4. در انتهای پخت برای خوش طعم شدن لوکوم کمی دارچین یا وانیل اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم. حالا کف قالب خود را چرب می کنیم و مواد آماده شده را داخل قالب می ریزیم و پهن و صاف می کنیم. در صورت تمایل مقداری مغز گردو روی لوکوم بریزید.
5. پس از اینکه کمی خنک شد آن را به مدت 8 تا 10 ساعت داخل یخچال می گذاریم و بعدش لوکوم را از قالب بیرون می آوریم و با چاقو در اندازه های دلخواه برش می زنیم. در صورت تمایل می توانید آن ها را داخل پودر نارگیل هم بغلتانید. امیدواریم از خوردن این لوکوم هویج خوشمزه و خانگی بارونک لذت ببرید.
source : ferdows1
