طرز تهیه لوکوم ترکیه ای خوشمزه و خوش طعم بازاری

لوکوم ترکیه ای چیست؟ لوکوم ترکیه ای یا راحت الحلقوم یک نوع شیرینی خوشمزه و پرطرفدار در کشور ترکیه می باشد و هم اکنون در بسیاری از کشورهای جهان از جمله ایران این شیرینی خوشمزه را درست می کنند. در واقع لوکوم همان ژله با غلظتی بیشتر می باشد و شما می توانید آن را در انواع طعم های پرتقال، انار، هویج، پسته ای و ... درست کنید. در ادامه با دستور پخت لوکوم ترکیه ای با بارونک همراه باشید.

مواد لازم لوکوم ترکیه ای
نشاسته گل	یک لیوان
آب	دو و نیم لیوان
وانیل	نصف قاشق چایخوری
زعفران	2 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین	2 قاشق غذاخوری
زنجفیل، دارچین و مغزیجات	به دلخواه
شکر	یک ونیم لیوان
روغن یا کره	1 قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه لوکوم ترکیه

مرحله اول

برای درست کردن لوکوم خوشمزه ترکیه ای، ابتدا در یک تابه نشاسته + آب + وانیل + زعفران را باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و با کفگیر هم می زنیم تا نشاسته به طور کامل در آب حل شود.

مرحله دوم

به صورت مرتب هم می زنیم و در صورت تمایل مقداری دارچین و زنجفیل هم اضافه کنید. آنقدر هم می زنیم تا مواد کف تابه جمع شود. تو این فاصله در یک کاسه 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با کمی آب مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم

در ادامه یک و نیم لیوان شکر داخل مواد نشاسته اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس یک قاشق غذاخوری روغن یا کره هم اضافه و همه مواد را هم می زنیم تا وقتی که مواد بدون اینکه به تابه بچسبد وسط ظرف جمع شود.

مرحله چهارم

 در این حالت مغزیجات مورد دلخواه خود را در صورت تمایل اضافه کنید و بعد از هم زدن، پودر ژلاتینی که با آب مخلوط کرده بودیم اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا همه مواد باهم مخلوط شوند.

مرحله پنجم

بعد از اینکه مواد به غلظت دلخواه رسید، تابه را از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم مواد کمی خنک شود. سپس یک ظرف مستطیلی شکل را نایلون می اندازیم و چرب می کنیم و مواد از حرارت افتاده را داخلش می ریزیم و صاف می کنیم و بعد به مدت 4 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خودشو بگیرد.

مرحله ششم

بعد از مدت زمان گفته شده لوکوم آماده شده را از یخچال بیرون می آوریم و چاقو را کمی آردی می کنیم و به دلخواه شروع به برش زدن می کنیم و در ظرف سرو می چنیم. امیدواریم از خوردن این لوکوم ترکیه ای خوشمزه لذت ببرید.

source : seif69