طرز تهیه کلوچه سیب و دارچین خوشمزه و خانگی با طعم عالی
کلوچه سیب و دارچین یکی از خوشمزه ترین کلوچه های خانگی می باشد و عطر و طعم بی نظیری دارد. شما می توانید کلوچه سیب را با فر و حتی بدون فر در کمترین زمان ممکن درست کنید. در ادامه با طرز تهیه کلوچه سیب و دارچین خوشمزه و خانگی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کلوچه سیب و دارچین | |
|---|---|
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | 120 گرم |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| ماست | 80 گرم |
| روغن مایع | 70 گرم |
| آرد | 300 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| مواد میانی | |
|---|---|
| سیب درشت | 2 عدد |
| دارچین | مقداری |
| گردوی نگینی خرد شده | به دلخواه |
| مواد لازم رویه | |
|---|---|
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| دارچین | مقداری |
مراحل طرز تهیه کلوچه سیب و دارچین
مرحله اول
برای درست کردن کلوچه سیب دارچین خوشمزه ابتدا در یک ظرف مناسب تخم مرغ، شکر و وانیل را هم می زنیم تا کرمی رنگ شود.
مرحله دوم
بعد روغن و ماست را اضافه کرده و هم می زنیم. در آخر بکینگ پودر و آرد الک شده را اضافه کرده و هم می زنیم تا خمیر نرم و یکدستی درست شود. خمیر این کلوچه کمی چسبناک است نگران نباشید.
مرحله سوم
حالا روی خمیر را با سلفون می پوشانیم و تا زمان آماده شدن مواد میانی آن را در یخچال استراحت می دهیم.
مرحله چهارم
برای مواد میانی سیب ها را رنده کرده و کمی شکر و دارچین روی سیب ها می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا آب سیب ها کشیده شود. در انتها در صورت تمایل کمی گردوی نگینی خرد شده اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله پنجم
سپس موادمون را از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود.
مرحله ششم
پس از اینکه موادمون خنک شد خمیر را از یخچال خارج می کنیم و از خمیر گلوله های کوچکی برمی داریم و در کف دست صاف می کنیم.
مرحله هفتم
بعد از مواد میانی خنک شده داخل خمیر می گذاریم و لبه های خمیر را از طرفین روی سیب ها برمی گردانیم تا کامل سیب ها پوشانده شود. اگر خمیر به دست تون می چسبد می توانید با کمی روغن دستتان را چرب کنید.
مرحله هشتم
حالا کلوچه های آماده شده را داخل سینی فر می چینیم و با مخلوط زرده تخم مرغ و دارچین روی آن ها را رومال می کنیم.
مرحله نهم
در نهایت کلوچه ها را برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله دهم
در چند دقیقه آخر پخت گریل بالای فر را روشن می کنیم تا روی کلوچه ها هم طلایی شده و خوشرنگ شود.
نکات تهیه کلوچه سیب دارچین
کلوچه سیب بدون فر
برای درست کردن این کلوچه های خوشمزه بدون فر کافی است ساج را روی شعله گاز گذاشته و بعد ماهیتابه را به مدت 20 دقیقه روی ساچ بگذرید تا گرم شود. حتما کف ماهیتابه کاغذ روغنی بیندازید.
حالا کلوچه های آماده شده را داخل ماهیتابه قرار بدهید و حتما درب ماهیتابه دم کنی بگذارید و اجازه بدهید با حرارت کم کلوچه ها به مدت تقریبا 20 دقیقه بپزند.
