طرز تهیه کیک شنی خوشمزه و ترکیه ای بدون فر در قابلمه
کیک شنی نوعی کیک خوشمزه با بافتی نرم و اسفنجی می باشد که رویه آن با یک لایه شیر عسلی کاور شده و پودر نارگیل به گونه ای روی آن پاشیده شده که شبیه شن دیده می شود و در واقع به همین خاطر است که اسم آن را کیک شنی گذاشته اند. ما قبلا در بارونک طرز تهیه کیک شنی در فر را آموزش داده ایم و امروز دستور پخت کیک شنی بدون فر در قابلمه یا تابه را آماده کرده ایم. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک شنی تابه ای با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک شنی قابلمه ای | |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | دو سوم لیوان - 140 گرم |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
| شیر | یک سوم لیوان - 80 گرم |
| روغن | یک سوم لیوان - 70 گرم |
| آرد | 1 لیوان - 150 گرم |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
| پودر نارگیل | دو سوم لیوان |
| شیر عسلی | 100 گرم |
1. برای درست کردن کیک شنی بدون فر ابتدا در یک ظرف تخم مرغ + شکر + وانیل را با همزن دستی به مدت 7 دقیقه هم می زنیم. سپس شیر و روغن را اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
2. در ادامه آرد و بیکینگ پودر را روی مواد الک می کنیم و در حدی که مواد باهم مخلوط شوند هم می زنیم. توجه کنید اگر مواد کیک را زیاد هم بزنید باعث سفت شدن و گنبدی شدن کیک می شود.
3. حالا دیواره های قابلمه ای را که برای پخت این کیک در نظر گرفتید چرب می کنیم و بعد کفش دو لایه کاغذ روغنی می اندازیم. توجه کنید باید قابلمه تون ضخیم باشد تا کیک مغز پخت شود.
4. پس از آماده کردن قابلمه مواد کیک را داخل قابلمه می ریزیم و شعله گاز را روی خیلی کم قرار می دهیم و شعله پخش کن را میزاریم و بعد قابلمه را روی شعله پخش کن میزاریم و درب قابلمه را به همراه دم کنی می گذاریم و تا زمانی که بوی کلیک بلند نشده درب قابلمه را باز نمی کنیم. حدود نیم ساعت طول می شود تا بوی کیک بلند شود.
5. در این فاصله پودر نارگیل را داخل تابه تفت می دهیم. مراقب باشید پودر نارگیل زود می سوزد. یکی دو دقیقه تفت بدهید کافی است.
6. بعد از اینکه بوی کیک بلند شد خلال دندان تمیز را داخل کیک فرو می بریم اگر تمیز بیرون آمد کیک مان پخته است. 15 دقیقه صبر می کنیم تا کیک از داغی بیفتد. نباید سرد شود.
7. بعد از 15 دقیقه کیک را از قابلمه درمی آوریم و کاغذ ها را جدا می کنیم و رویش شیرعسلی و پودر نارگیل بو داده شده می ریزیم. امیدواریم از خوردن این کیک شنی قابلمه ای یا همان کیک شنی تابه ای لذت ببرید.
