طرز تهیه کیک شکلات تلخ و خیس خوشمزه با سس مخصوص
کیک شکلات تلخ همان طور که از نامش مشخص است نوعی کیک خیس با طعم تلخ می باشد و ما پخت این کیک را به کسانی که عاشق شکلات تلخ هستند پیشنهاد می کنیم. درسته این کیک خودش تلخ است ولی من همیشه دوست دارم رویه شکلاتی این کیک را با کارات تلخ درست کنم تا تلخی آن بیشتر شود. البته اگر شما زیاد تلخی دوست ندارید می توانید از مواد لازم گفته شده برای کیک پودر نسکافه را استفاده نکنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک شکلات تلخ با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک شکلات تلخ | |
|---|---|
| آرد | ۲ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| وانیل | مقداری |
| نمک | یک پنس |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری سر پر |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق مرباخوری |
1. برای درست کردن کیک شکلات تلخ ابتدا در یک ظرف مناسب تخم مرغ ها + شکر + وانیل را با دور تند همزن به مدت 7 تا 10 هم می زنیم تا پف دار و حجیم شوند.
2. سپس شیر و روغن مایع را اضافه می کنیم و این بار با دور کند همزن به مدت یک دقیقه هم می زنیم. حالا مواد خشک شامل آرد، نمک، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و پودر نسکافه را باهم قاطی می کنیم و پس از الک کردن در سه مرحله به خورد مواد می دهیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم.
البته اگر دوست داشتید می توانید پودر نسکافه را در این مرحله حذف کنید. چون کیک را تلخ می کند.
3. در این مرحله کف قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم کاغذ روغنی می اندازیم و چرب می کنیم. سپس مایه کیک آماده شده را داخل قالب می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت 30 تا 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
4. حالا باید سس روی کیک را درست کنیم. برای این کار یک عدد خامه صبحانه را روی حرارت ملایم می گذاریم و به صورت مرتب هم می زنیم تا دورش حباب بزند. سپس حدود 100 تا 130 گرم شکلات تلخ کارات رنده شده بهش اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم و هم می زنیم تا شکلات کاملا آب شود و موادمان یکدست شود. در انتها یک قاشق روغن مایه اضافه می کنیم تا سس کمی براق تر شود.
5. پس از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. سپس از سس آماده شده تا داغ است روی کیک می ریزیم و کاور می کنیم. حالا کیک را به مدت یکی دو ساعت در یخچال می گذاریم و بعد سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک شکلات تلخ لذت ببرید.
