طرز تهیه حلوا رولتی زعفرانی خوشمزه و مجلسی با نان میکادو
حلوای رولتی با نان میکادو یکی از حلواهای خوشمزه و مجلسی است که مانند حلواهای دیگر تهیه می شود و با نان میکادو رول می شود. درست کردن این حلوا بسیار آسان است و رول کردن آن باعث می شود که مصرف آن نیز راحت و و با سلیقه باشد. حلوا رولتی را با انواع حلواها می توان تهیه کرد و در انواع مراسمات مذهبی و مراسم ختم استفاده کرد.
البته شما می توانید حلوا رولتی را بدون نان میکادو و با نان های دیگر نظیر نان لواش، کیک، نان بستنی و با خرما هم درست کنید.به هر حال اگر با طرز تهیه حلوا رولتی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه حلوا رولتی را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده طرز تهیه دسر، به را حتی در منزل این حلوا رولتی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله در منزل درست کنید.
| مواد لازم حلوا رولتی با نان میکادو | |
|---|---|
| آرد | 1 پیمانه |
| کره و روغن مایع | یک دوم پیمانه |
| روغن جامد | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 پیمانه |
| شیر | 2 پیمانه |
| نان میکادو | 5 عدد |
| گلاب | یک چهارم پیمانه |
| زعفران | به میزان دلخواه |
| هل آسیاب شده یا عرق هل | 1 قاشق چای خوری |
1. برای شروع، ابتدا داخل ظرفی مناسب شیر و شکر را با هم مخلوط می کنیم و روی حرات ملایم می گذاریم تا شکر کاملا در شیر حل شود. بعد زعفران، هل و گلاب را اضافه می کنیم و بعد اینکه چند جوش زد، حرارت را خاموش می کنیم تا کمی ولرم شود.
2. سپس آرد را الک می کنیم و در یک قابلمه روی حرارت ملایم تفت می دهیم، تا جایی که بوی آرد بلند شود و خامی آن گرفته شود، اما دقت کنید که زیاد تغییر رنگ ندهد.
3. چون حلوای شیر رنگش روشن باشد بهتر است. (البته رنگش بستگی به خودتون دارد، برای اینکه رنگ مورد علاقه تون را بفهمید می توانید یک گوشه آرد کمی روغن بریزید، اگر رنگش مورد علاقه تون بود روغن را اضافه کنید) وقتی به حد مناسب آرد را هم زدیم، آن را الک می کنیم تا اگر گلوله ای هست داخل حلوا نماند و یکدست شود.
4. در ادامه کره یا روغن را به آرد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا روغن به خورد آرد برود.
5. وقتی آرد و روغن خوب تفت داده شد، مخلوط شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم و با همزن دستی تند تند هم می زنیم تا یکدست وصاف شود. حلوا را مرتب هم می زنیم تا حلوا کاملا صاف و یکدست شود و از ظرف جدا شود.
6. وقتی که حلوا شیر ما آماده شد، حالا نوبت رول کردن حلواست. برای این کار یک نایلون فریزر را از وسط برش داده و روی میز باز می کنیم.
7. سپس نان میکادو را روی نایلون فریزر قرار می دهیم. توجه کنید که بعضی از نان ها ضخیم هستند و لازم است که به مقدار خیلی کم آنها را با آبپاش مرطوب کنید تا موقع رول کردن نشکند. اما اگر نازک بود نیازی به مرطوب کردن نیست.
8. بعد از اینکه نان می کادو را روی نایلون گذاشتیم، مقداری از حلوا را روی نان می ریزیم و با پالت یا چاقوی پهن حلوا را روی نان پخش می کنیم. ضخامت حلوا 2 الی 3 میلی متر باشد کافی است.
9. حالا با کمک نایلون نان میکادو را رول می کنیم و بعد از اتمام کار، حلوا را به مدت نیم ساعت الی یک ساعت داخل یخچال می گذاریم تا کاملا سفت شود.
10. بعد از سفت شدن، حلوا را از یخچال در می آوریم و با یک چاقوی تیز رولت حلوا را با فاصله های یک سانتی برش می دهیم و بعد از اینکه تمام شد، رولت ها را در سینی می چینیم و سرو می کنیم. هرنان میکادو حدود 30 تا رولت یک سانتی می شود. امیدواریم از خوردن این حلوا رولتی خوشمزه با نان میکادو لذت ببرید.
source : mahboubesanaei
