رفتن به محتوا
بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

بارونک – بیوگرافی ، عکس ، آشپزی ، مدل لباس و سرگرمی

سایت بارونک مرجع جدیدترین اخبار و بیوگرافی و عکس بازیگران ایرانی و خارجی ، آموزش های آشپزی و جدیدترین مدل های لباس مردانه و زنانه و کلی مطالب سرگرمی جالب و خواندنی

منوی سایت
  • بارونک
  • گالری عکس
    • عکس نوشته
    • عکس گل
    • سایر
  • فرهنگ و هنر
    • سینما و تلویزیون
    • بیوگرافی هنرمندان
  • آشپزی
    • آموزش آشپزی
    • آموزش کیک و شیرینی
    • انواع دسر
    • نوشیدنی ها
    • انواع چاشنی، ترشی و مربا
    • خواص مواد غذایی
    • نکات آشپزی
  • سبک زندگی
    • خانه داری
  • دنیای مد
    • مدل لباس زنانه
    • مدل مانتو
    • مدل لباس بچه گانه
    • مدل اکسسوری
  • بهداشت و سلامت
    • پوست و مو
  • سرگرمی
    • تعبیر خواب
    • اس ام اس
  • تماس با ما

طرز تهیه کیک موکا ساده و شکلاتی خوشمزه و مجلسی با سس کوکا

جمعه, 20 سپتامبر , 2019
نویسنده: مدیر
2019/09/20
تاریخ بروزرسانی: 2019/09/20

طرز تهیه کیک موکا

کیک موکا ، طرز تهیه و پخت کیک موکا خوشمزه و مجلسی در منزل با فر و بدون فر در قابلمه ، cake mocha
دستور پخت کیک موکا با کرم موکا و گاناش شکلاتی در منزل

کیک موکا از کیک های خوشمزه و مجلسی شیک می باشد و شما می توانید این کیک خوشمزه را برای مراسمات مجلسی خود درست کنید. امروزه کیک موکا را به روش های مختلفی درست می کنند. برای مثال در برخی دستورها آن را بدون کرم موکا درست می کنند و روی آن را با گاناش شکلاتی تزیین می کنند. توجه کنید در این روش لازم نیست کرم موکا را درست کنید.

و در برخی دیگر آن را با کرم موکا درست می کنند و پس از درست کردن کیک موکا، آن را به صورت لایه ای برش می زنند و بین لایه ها را با کرم کوکا پر می کنند. ما هر دو روش را در این آموزش آشپزی سایت بارونک به شما یاد خواهیم داد و شما هر کدام را دوست داشتید می توانید طبق آن روش کیک موکا را درست کنید.

حتما شما هم می دانید، موکا ترکیبی از شکلات و قهوه هست. البته برخی افراد آن را از ترکیب پودر کاکائو و نسکافه هم درست می کنند که این مورد کاملا اختیاری است و شما با توجه به سلیقه و ذائقه خود از هر روشی که دوست داشتید می توانید موکا را درست کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک موکا آشنایی ندارید، ما در این آموزش کیک پزی ایرانی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک موکا و کرم موکا را آماده کرده ایم تا شما به راحتی بتوانید در منزل این کیک خوشمزه و مجلسی را درست کنید و برای پذیرایی از مهمان های خود سرو کنید.

طرز تهیه کیک سیب و دارچین مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک سیب و دارچین مرحله به مرحله
اگر کیک سیب و دارچین را به روش اصولی درست کنید، بافتی نرم و لطیف و پر ...
مواد لازم کیک موکا
آرد دو و نیم پیمانه
پودر کاکائو سه چهارم پیمانه
پودر قهوه 1 قاشق چایخوری استاندارد
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری استاندارد
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری استاندارد
نمک نصف قاشق چایخوری استاندارد
کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده 230 گرم
شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری استاندارد
شیر 1 پیمانه
مواد لازم کرم موکا
کره ۲۲۰ گرم
آرد ۵ قاشق غذاخوری
خامه نصف لیوان
شیر نصف لیوان
پودر قند 2 لیوان
پودر نسکافه ۴ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه کرم کوکا

1. برای درست کردن سس موکا، ابتدا همه مواد لازم گفته شده را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. سپس شیر را با آرد الک شده در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم. سپس پودر کاکائو و خامه را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

2. حالا مایه بدست آمده را در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا مایه کمی غلیظ تر شود. توجه کنید باید به صورت مرتب آن را هم می بزنید تا نسوزد.

3. حالا در ظرفی دیگر کره ذوب شده را به مدت 2 دقیقه با همزن هم می زنیم. سپس پودر نسکافه و پودر قند را اضافه می کنیم و دوباره با همزن هم می زنیم تا یکدست شود.

4. پس از اینکه مایه گذاشته شده بر روی حرارت غلیظ تر شود، آن را از روی حرارت برمیداریم و پس از کمی خنک شدن، به ظرف حاوی کره اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کرم یکدستی حاصل شود. حالا کرم موکا آماده شده را به مدت 15 دقیقه درون یخچال می گذاریم تا آماده استفاده شود.

طرز تهیه و پخت کیک دبل چاکلت
طرز تهیه و پخت کیک دبل چاکلت
طرز تهیه کیک دبل چاکلت بسیار آسان است و می توانید آن را در کنار یک چایی ...
مراحل تهیه کیک موکا

1. برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع آرد را سه مرتبه الک می کنیم. سپس آرد الک شده + پودر کاکائو + پودر قهوه یا نسکافه + بیکینگ پودر + جوش شیرین + نمک را در یک ظرف مناسب با همزن دستی هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند.

2. حالا در یک ظرف دیگر کره و شکر را با دور تند همزن به مدت 7 دقیقه هم می زنیم تا سبک و روشن شود. می توانید به جای کره از مارگارین (کره گیاهی) استفاده کنید. حالا تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و هر کدام را با دور تند همزن به مدت یک دقیقه هم می زنیم. با تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه کنید. در انتها شیر را اضافه و مخلوط می کنیم.

3. در این مرحله مواد خشک را در سه مرحله و به تدریج به ظرف تخم مرغ ها اضافه می کنیم و بعد مواد را داخل قالب می ریزیم. من برای این کیک موکا از قالب به قطر 25 تا 27 سانتی استفاده کردم و بهتر است قالب را با کره یا روغن جامد چرب و یا ترجیحاً با پودر کاکائو کاور کنید.

4. حالا مایه کیک ما آماده پخت است. برای این کار قالب را داخل فر گرم شده با دمای 165 درجه سانتی گراد به مدت 60 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد. (برای گرم کردن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل با دمای گفته شده روشن کنید تا گرم شود)

5. برای اطیمنان از پخت کیک موکا، می توانید خلال دندان تمیز را داخل کیک فرو ببرید اگر تمیز بیرون آمد، کیک موکا شما به طور کامل پخته شده است.

6. حالا با یک چاقوی بزرگ کیک موکای آماده شده را به دو لایه مساوی برش می دهیم و بین لایه ها را به وسیله کارد و با کرم موکا کاور می کنیم و لایه ها را روی همدیگر قرار می دهیم.

7. در انتها روی کیک را هم می توانید با کرم موکا یا با گاناش شکلاتی تزیین کنید. پس از آماده شده کیک آن را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم تا خنک شود. سپس آن را به وسیله یک نوشیدنی خوشمزه یا چای داغ سرو می کنیم . امیدواریم از خوردن این کیک موکا خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه کیک یک تخمه مرغی با ماست
طرز تهیه کیک یک تخمه مرغی با ماست
کیک یک تخم مرغی از کیک های خوشمزه و پرطرفدار است و ما این کیک ...
نکات پخت کیک موکا
جایگزین جوش شیرین

در صورتی که به هر دلیلی دوست نداشتید از جوش شیرین در پخت کیک موکا استفاده کنید، می توانید به جای آن از دو برابر بیکینگ پودر استفاده کنید. در این حالت مجموعا باید 3 قاشق چای خوری بیکینگ پودر استفاده کنید.

source : taste.com


همچنین ببینید :  دستور تهیه کیک اسفنجی » کیک شکلاتی » کیک قهوه

ممکن است دوست داشته باشید

  • طرز تهیه کرم بیسکویت ساده و خانگی سالم به روش بازاری ، دستور تهیه کرم بیسکویت ایرانی و خارجی با بیسکویت پتی بور، ساقه طلایی و مادر

    طرز تهیه کرم بیسکویت ساده و خانگی سالم به روش بازاری

  • طرز تهیه سس شکلات سفید و خانگی برای روی کیک

    طرز تهیه سس شکلات سفید و خانگی برای روی کیک

  • طرز تهیه کیک پسته ای ساده و خوشمزه به روش کافی شاپی ، دستور پخت کیک مغز پسته ای خانگی مرحله به مرحله در خانه برای صبحانه و عصرانه

    طرز تهیه کیک پسته ای ساده و خوشمزه به روش کافی شاپی

  • طرز تهیه چیز کیک تنوری خوشمزه و خانگی با بافت عالی ، دستور پخت چیز کیک تنوری مجلسی با طعم و مزه عالی

    طرز تهیه چیز کیک تنوری خوشمزه و خانگی با بافت عالی

  • طرز تهیه کیک مرطوب شکلاتی خوشمزه و کافی شاپی ، دستور پخت کیک مرطوب ساده و خانگی خوشمزه و مجلسی با سس شکلاتی محله به مرحله

    طرز تهیه کیک مرطوب شکلاتی خوشمزه و کافی شاپی

  • طرز تهیه کوکی رنگی بسیار خوشمزه با طعم عالی ، دستور پخت کوکی رنگی خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا

    طرز تهیه کوکی رنگی بسیار خوشمزه با طعم عالی

  • طرز تهیه بامیه عربی گرد بسیار خوشمزه و خشک عالی

    طرز تهیه بامیه عربی گرد بسیار خوشمزه و خشک عالی

  • طرز تهیه بامیه عربی ساده و بازاری خشک و دراز خوشمزه ، دستور تهیه بامیه عراقی بزرگ خانگی مرحله به مرحله

    طرز تهیه بامیه عربی ساده و بازاری خشک و دراز خوشمزه

  • طرز تهیه شیرینی پای نارگیلی خوشمزه و کافی شاپی ، دستور تهیه شیرینی پای نارگیلی قنادی به روش خانگی و مرحله به مرحله

    طرز تهیه شیرینی پای نارگیلی خوشمزه و کافی شاپی

  • طرز تهیه بامیه ترکی بسیار خوشمزه و ترد به روش استانبولی، دستور پخت بامیه ترکی نرم و خوشمزه دراز برای افطار

    طرز تهیه بامیه ترکی بسیار خوشمزه و ترد به روش استانبولی

  • طرز تهیه کوکی کنجدی ساده و خوشمزه ایتالیایی با بافت عالی ، دستور پخت کوکی کنجدی ساده و شکلاتی در فر و بدون فر در ماهیتابه مرحله به مرحله

    طرز تهیه کوکی کنجدی ساده و خوشمزه ایتالیایی با بافت عالی

  • طرز تهیه کوکی نارگیلی ساده و خوشمزه با بافت عالی

    طرز تهیه کوکی نارگیلی ساده و خوشمزه با بافت عالی

  • طرز تهیه شکلات صبحانه فوری و خوشمزه بازاری با خامه ، دستور تهیه شکلات صبحانه غلیظ و کنجدی تصویری با نشاسته، عسل و بیسکویت

    طرز تهیه شکلات صبحانه فوری و خوشمزه بازاری با خامه

  • طرز تهیه کوکی دبل چاکلت ترک دار خوشمزه و کافی شاپی در منزل مرحله به مرحله ، دستور پخت کوکی دبل چاکلت نرم و پنبه ای ساده و مجلسی

    طرز تهیه کوکی دبل چاکلت ترک دار خوشمزه و کافی شاپی

  • طرز تهیه شیرینی پای سیب سریع و خوشمزه کافی شاپی در منزل ، دستور پخت شیرینی پای سیب تک نفره قنادی با دارچین و ماست فرانسوی در خانه مرحله به مرحله تصویری بدون فر در قابلمه

    طرز تهیه شیرینی پای سیب سریع و خوشمزه کافی شاپی

  • طرز تهیه کیک دارچینی و گردو خوشمزه و اسفنجی پف دار مرحله به مرحله در خانه مرحله به مرحله ، دستور پخت طرز کیک دارچین در منزل

    طرز تهیه کیک دارچینی و گردو خوشمزه و اسفنجی پف دار

  • طرز تهیه کیک نسکافه و گردو خوشمزه با سس کارامل پنیری ، دستور پخت کیک نسکافه و گردو در منزل مرحله به مرحله برای 4 نفر

    طرز تهیه کیک نسکافه و گردو خوشمزه با سس کارامل پنیری

  • طرز تهیه کوکی موکا بسیار خوشمزه و خانگی با بافت عالی، دستور پخت کوکی موکا کافی شاپی خوشمزه و خانگی با طعم عالی برای مهمانی

    طرز تهیه کوکی موکا بسیار خوشمزه و خانگی با بافت عالی

دسته بندی: طرز تهیه انواع کیک و شیرینی خوشمزه خانگی و مجلسی

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته های تازه

  • کیک رژیمی، طرز تهیه و پخت و درست کردن کیک اسفنجی رژیمی به صورت ساده و خوشمزه و کم کالری در منزل، cake regime طرز تهیه کیک رژیمی ساده و خوشمزه خانگی با شیره انگور
  • طرز تهیه دسر لیوانی با بیسکویت پتی بور به روش کافی شاپی ، دستور پخت دسر لیوانی خوشمزه و مجلسی با بیسکویت پتی بور در منزل طرز تهیه دسر لیوانی با بیسکویت پتی بور به روش کافی شاپی
  • طرز تهیه نان چلبک نان محلی سیستان و بلوچستان ، دستور پخت نان چلبک نان سیستانی خوشمزه و خانگی به روش بازاری طرز تهیه نان چلبک ، نان محلی و خوشمزه سیستان و بلوچستان
  • طرز تهیه پف پفی خانگی ساده و خوشمزه به روش بازاری ، دستور تهیه پف پفی بدون گلوگز و ژله با پودر ژلاتین و بدون همزن برقی با مخلوط کن طرز تهیه پف پفی خانگی ساده و خوشمزه به روش بازاری
  • طرز تهیه کرم بیسکویت ساده و خانگی سالم به روش بازاری ، دستور تهیه کرم بیسکویت ایرانی و خارجی با بیسکویت پتی بور، ساقه طلایی و مادر طرز تهیه کرم بیسکویت ساده و خانگی سالم به روش بازاری
  • طرز تهیه سس شکلات سفید و خانگی برای روی کیک طرز تهیه سس شکلات سفید و خانگی برای روی کیک
  • طرز تهیه کیک پسته ای ساده و خوشمزه به روش کافی شاپی ، دستور پخت کیک مغز پسته ای خانگی مرحله به مرحله در خانه برای صبحانه و عصرانه طرز تهیه کیک پسته ای ساده و خوشمزه به روش کافی شاپی
  • سس کارامل ، طرز تهیه و درست کردن سس کارامل شکلاتی و شیری خوشمزه و مجلسی در منزل ، sos karamel طرز تهیه سس کارامل خوشمزه و حرفه ای با خامه صبحانه
  • کرم پسته عسلی خوشمزه و فرانسوی اصل در منزل طرز تهیه و مواد لازم، cream-poste-asali طرز تهیه کرم پسته عسلی خوشمزه با شیر و خامه صبحانه
  • طرز تهیه کرم چیز فراستینگ به روش فرانسوی برای کاور کیک طرز تهیه کرم چیز فراستینگ به روش فرانسوی برای کیک
  • طرز تهیه کرم انار خوشمزه و کافی شاپی برای شب یلدا طرز تهیه کرم انار خوشمزه و کافی شاپی برای شب یلدا
  • طرز تهیه بستنی رژیمی خوشمزه با موز و بدون شکر، دستور تهیه بستنی رژیمی و لاغری خوشمزه و خانگی با موز، شیر و ماست و خامه در منزل طرز تهیه بستنی رژیمی خوشمزه با موز و بدون شکر
  • شیرینی تاتلی شانه ای ، طرز تهیه و پخت شیرینی تاتلی شانه ای خوشمزه و مجلسی در منزل طرز تهیه شیرینی تاتلی ایرمیک خوشمزه و ترکیه ای اصل
  • کرم پاتیسیر، طرز تهیه و درست کردن کرم پاتیسیر فرانسوی و اصلی خوشمزه برای انواع شیرینی، لای کیک، دسر و پیراشکی، creme patissiere طرز تهیه کرم پاتیسیر ساده و خوشمزه برای کیک و پیراشکی
  • طرز تهیه عرق نعنا خانگی به روش سالم و طبیعی در قابلمه ، دستور تهیه عرق نعنای سالم و طبیعی در منزل طرز تهیه عرق نعنا خانگی به روش سالم و طبیعی در قابلمه
  • طرز تهیه شکلات صبحانه فندقی خوشمزه با طعم عالی ، دستور تهیه شکلات صبحانه فندقی خانگی مرحله به مرحله در منزل طرز تهیه شکلات صبحانه فندقی خوشمزه با طعم عالی
  • طرز تهیه دسر موزی یخچالی خوشمزه و کافی شاپی با بیسکویت پتی بور ، دستور تهیه دسر موزی با ژله موز و پودر ژلاتین و خامه در منزل مرحله به مرحله طرز تهیه دسر موزی یخچالی خوشمزه و کافی شاپی با بیسکویت
  • طرز تهیه چیز کیک تنوری خوشمزه و خانگی با بافت عالی ، دستور پخت چیز کیک تنوری مجلسی با طعم و مزه عالی طرز تهیه چیز کیک تنوری خوشمزه و خانگی با بافت عالی
  • طرز تهیه کوکی رنگی بسیار خوشمزه با طعم عالی ، دستور پخت کوکی رنگی خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا طرز تهیه کوکی رنگی بسیار خوشمزه با طعم عالی
  • طرز تهیه کیک مرطوب شکلاتی خوشمزه و کافی شاپی ، دستور پخت کیک مرطوب ساده و خانگی خوشمزه و مجلسی با سس شکلاتی محله به مرحله طرز تهیه کیک مرطوب شکلاتی خوشمزه و کافی شاپی
  • طرز تهیه چلو گوشت مجلسی خوشمزه و زعفرانی خوشرنگ برای 4 نفر ، دستور پخت چلو گوشت بدون رب و رستورانی ساده برای دو نفر 2 نفر طرز تهیه چلو گوشت مجلسی خوشمزه و زعفرانی خوشرنگ
  • طرز ترشی پیاز سفید فوری و بندری با سرکه قرمز ، دستور تهیه ترشی پیاز کوچک و خلالی خانگی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله طرز ترشی پیاز سفید فوری و بندری خوشرنگ با سرکه قرمز
  • طرز تهیه پلو شوشتری با گوشت چرخ کرده و طعم عالی برای 4 نفر ، دستور پخت پلو شوشتری مجلسی و خوشمزه خانگی برای گوشت قرمز برای دو نفر 2 نفر طرز تهیه پلو شوشتری با گوشت چرخ کرده و طعم عالی
  • کرم کارامل ، طرز تهیه کرم کارامل وانیلی و شکلاتی خوشمزه و مجلسی مخصوص در منزل ، creme caramel طرز تهیه کرم کارامل وانیلی خوشمزه و مجلسی – بدون فر
  • طرز تهیه دسر ساگو ساده و خوشمزه با شیر و خامه ، دستور تهیه دسر ساگو زعفرانی و خوشمزه مجلسی در منزل مرحله به مرحله طرز تهیه دسر ساگو ساده و خوشمزه با شیر و خامه

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد