طرز تهیه باقلوا پیتزایی خوشمزه و پسته ای به روش ترکیه ای
باقلوا پیتزایی از باقلواهای خوشمزه و معروف ترکیه ای می باشد و اسم اصلی آن در کشور ترکیه باقلوای هاووچ دیلیمی می باشد. شما می توانید این باقلوا را به صورت پسته ای و گردویی درست کنید و دستورش هم خیلی راحت و آسان است. در ادامه با طرز تهیه باقلوا پیتزایی خوشمزه و پسته ای به روش ترکیه ای با سایت آشپزی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم باقلوا پیتزایی برای قالب با قطر 20 تا 30 سانتی | |
|---|---|
| خمیر یوفکا | 10 ورق |
| پودر پسته | به میزان لازم |
| کره ذوب شده | 200 گرم |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| مواد لازم برای شربت | |
|---|---|
| شکر | دو و نیم لیوان |
| آب لیمو | چند قطره |
| آب | دو و نیم لیوان |
مراحل طرز تهیه باقلوا پیتزایی
مرحله 1
برای درست کردن باقلوا پیتزایی خوشمزه ابتدا آب و شکر را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد.
مرحله 2
وقتی به جوش آمد اجازه می دهیم تا به مدت 10 دقیقه بجوشد. بعد آب لیمو ترش را ریخته و ظرف را از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا شربت خنک شود.
مرحله 3
حالا به سراغ تهیه خود باقلوا می رویم. برای این کار کف قالب 20 تا 30 سانتی خود را چرب می کنیم. سپس خمیر یوفکاها را به اندازه قالب به صورت گرد برش می زنیم.
مرحله 4
در این مرحله یک ورق خمیر یوفکا را داخل قالب قرار داده و مقداری کره آب شده با فرچه روی خمیر یوفکا می مالیم. بعد خیمر یوفکای دوم را می گذاریم و دوباره با فرچه چرب می کنیم. 4 تا 5 ورق خمیر یوفکا را به این ترتیب داخل قالب می گذاریم.
مرحله 5
بعد پودر پسته می پاشیم تا کاملا روی ورق خمیر یوفکا را بپوشاند. می توانید پودر گردو هم بپاشید. سپس ورقه بعدی خمیر یوفکا را می گذاریم و دوباره با فرچه و کره چرب می کنیم و این کار را تا تمام شدن ورق های خمیر یوفکا ا انجام می دهیم.
مرحله 6
در انتها باقی مانده کره را روی ورقه آخر می ریزیم و برای پخت داخل فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزد. حتما شعله بالا و پایین فر را روشن کنید.
مرحله 7
وقتی روی باقلوا کاملا نارنجی و برشته شد باقلوا پخته است. آن را از فر بیرون می آوریم و بعد از دو سه دقیقه شربت خنک شده را روی همه جای باقلوا می ریزیم.
مرحله 8
سپس به مدت نیم ساعت صبر می کنیم تا شربت کاملا جذب باقلوا شود. بعد مثل پیتزا برش بزنید و نوش جان کنید. برای تزیین در آخر می توانید روی باقلوا پودر پسته بپاشید.
