طرز تهیه کلوچه حلوایی خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر
کلوچه حلوایی از کلوچه های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و می توانید آن را با هر نوع حلوای خانگی درست کنید. این کلوجه مخصوص وقتایی است که حلوا درست کردیم و بافت یا رنگ حلوا مورد پسندمون نبود و یا اینکه همه حلوای درست شده خورده نشد در این صورت بهترین گزینه درست کردن این کلوچه های حلوایی خوشمزه است. در ادامه با طرز تهیه کلوچه حلوایی خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر با سایت آشپزی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کلوچه حلوایی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر یا آب ولرم | نصف پیمانه |
| خمیر مایه | 1 قاشق چای خوری پر |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر برای خمیر مایه | 1 قاشق چای خوری |
| روغن مایع | 4 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 پیمانه |
| وانیل یا هخل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| کنجد و سیاهدانه برای تزیین | به مقدار لازم |
| مواد لازم برای رومال | |
|---|---|
| زعفران دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| خامه | 1 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کلوچه حلوایی
مرحله 1
برای درست کردن کلوچه حلوایی خوشمزه ابتدا خمیر مایه را به همراه یک قاشق چای خوری شکر در شیر ولرم حل کرده و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا خمیر مایه به عمل کند.
مرحله 2
بعد تخم مرغ مرغ، روغن، وانیل و شکر را اضافه کرده و هم می زنیم تا موادمون یکدست شود. سپس یک و نیم پیمانه از آرد را اضافه کرده و بعد از هم زدن، باقی آرد را کم کم اضافه می کنیم.
مرحله 3
وقتی که چسبندگی خمیر کم شد اضافه کردن آرد را متوقف می کنیم و خمیر را حسابی ورز می دهیم تا نرم و لطیف شود.
مرحله 4
سپس خمیر بدست آمده را چانه بزرگ می گیریم و در یک ظرف چرب شده قرار داده و روی آن را می پوشانیم تا به مدت یک و نیم ساعت استراحت کند و حجمش دو برابر شود.
مرحله 5
بعد از استراحت خمیر پف آن را با ورز دادن می گیریم و خمیر را به 8 چانه مساوی تقسیم می کنیم و هر چانه را به صورت گرد باز می کنیم و یک قاشق مرباخوری پر از حلوا را داخلش می گذاریم و بعد آن را کامل می بندیم.
مرحله 6
حالا در صورتی که می خواهید کلوچه هاتون به شکل تصویر بالا شود با قیچی یا چاقو چهار برش در چهار طرف دایره می زنیم تا شکل گل شود. ( اون قسمت از خمیر که بعد از گذاشتن حلوا بستید باید زیر کار قرار بگیرد)
مرحله 7
در نهایت کلوچه های آماده شده را یکی یکی در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده می چینیم و روی آن ها را با مخلوط زرده، خامه و زعفران دم کرده رومال می کنیم و کنجد می پاشیم.
مرحله 8
سپس کلوچه ها را برای پخت در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار می دهیم تا بپزند.
مرحله 9
توجه کنید به علت اینکه دمای فرها باهم متفاوت است حتما چک کنید وقتی که زیر کلوچه ها نارنجی شد فر را خاموش کنید و چند دقیقه ای گریل را روشن کنید تا روی کلوچه ها هم طلایی شود.
