طرز تهیه شیرینی زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش قنادی
شیرینی زعفرانی از شیرینی های خوشمزه و معروف عید نوروز می باشد و می توانید آن را در انواع طرح های ساده و مجلسی شیک و حتی مارمالادی درست کنید. در ادامه با طرز تهیه شیرینی زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش قنادی با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
مواد لازم شیرینی زعفرانی 30 عدد | |
---|---|
آرد | 150 گرم |
زرده تخم مرغ | 1 عدد |
پودر قند | 60 گرم |
نشاسته ذرت | 35 گرم |
روغن مایع | 25 گرم |
کره نرم شده | 100 گرم یا روغن جامد صاف قنادی 80 گرم |
زعفران غلیظ دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
هل | 1 قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه شیرینی زعفرانی
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی زعفرانی خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. کره و پودر قند را با همزن به مدت 7 تا 8 دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ شوند.
مرحله دوم
روغن مایع را هم اضافه کرده و هم می زنیم. بعد هل، زرده و زعفران دم کرده را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه هم می زنیم.
مرحله سوم
در ادامه نشاسته ذرت را هم اضافه کرده و چند دقیقه دیگر هم می زنیم. سپس آرد الک شده را قاشق قاشق اضافه کرده و با همزن می زنیم. مواد خمیری مون باید طوری باشد که کاملا از ظرف جدا شوند. توجه کنید خمیر این شیرینی را به علت اینکه کره دارد نباید ورز بدهید.
مرحله چهارم
بعد از اینکه خمیر شیرینی آماده شد از آن گلوله های کوچک جدا می کنیم و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده با فاصله کنار هم می چنینم. در انتها مهر دلخواه خود را آغشته به آرد می کنیم و روی گلوله ها را مهر می زنیم.
مرحله پنجم
پس از آماده شدن شیرینی ها، آن ها را برای پخت در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه می گذاریم تا بپزند. توجه کنید بسته به دمای فر، این تایم ممکن است بیشتر از کمتر باشد. پس حتما روند پخت شیرینی ها را در نظر بگیرید.