طرز تهیه نان جو دوسر خوشمزه و رژیمی سبوس دار برای لاغری
نان جو دوسر از نان های خوشمزه و رژیمی سبوس دار می باشد و جزو نان های کامل می باشد و برای سلامتی بدن و لاغری بسیار مفید است. در ادامه با آموزش طرز تهیه نان جو دو سر با سایت سرگرمی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان جو دوسر | |
|---|---|
| شکر قهوه‌ای یا شکر سفید | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| مخمر خشک (خمیر مایه) | یک و نیم قاشق غذاخوری |
| آرد سبوس دار یا غنی شده | 3 فنجان |
| آب | یک و یک چهارم فنجان |
| آرد جو دوسر | نصف فنجان |
| روغن خوراکی (روغن زیتون یا کره) | 2 قاشق غذاخوری |
1. برای درست کردن این نان جو خوشمزه ابتدا خمیر مایه را به عمل می آوریم. برای این کار دو سوم قاشق چایخوری شکر را با کمتر از نصف لیوان آب ولرم مخلوط می کنیم و بعد خمیر مایه را ریخته و یکبار هم می زنیم و درب ظرف را می گذاریم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا پف کند.
2. در یک ظرف بزرگتر آرد را الک کرده و با شکر و نمک مخلوط می کنیم. سپس خمیر مایه به عمل آمده را به همراه روغن اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم.
3. در ادامه کم کم آب را اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. بعد روی سطح کار آرد می پاشیم و خمیر را روی سطح کار به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز می دهیم و بعد دوباره خمیر را در یک ظرف می گذاریم و روی آن سلفون می کشیم و در یک جای گرم به مدت یک ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.
4. بعد از استراخت خمیر آن را روی سطح کار با وردنه باز می کنیم و داخل سینی فر می گذاریم و روی آن را می پوشانیم تا این بار به مدت 20 دقیقه دیگر استراحت کند.
5. بعد از استراحت آخر در صورت تمایل روی آن را با زرده تخم مرغ رومال می کنیم و کنجد یا سیاه دانه می پاشیم و برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت می گذاریم تا بپزد. حتما ظرف حاوی آب داخل فر بگذارید این کار به لطافت و نرمی نان خیلی کمک می کند. پس از پخت نان جو دوسر آن را از فر بیرون می آوریم و برای صبحانه و عصرانه سرو می کنیم.
