طرز تهیه کلوچه شکلاتی خوشمزه و تابه ای ساده – بدون فر
کلوچه شکلاتی از کلوچه های خوشمزه و معروف بازاری می باشد و در این رسپی ما این کلوچه های خوشمزه را بدون شیر، بدون همزن و بدون فر در ماهیتابه درست کردیم. بافت این کلوچه ها بسیار نرم و خوشمزه است و باید حتما امتحان کنید. در ادامه با طرز تهیه کلوچه شکلاتی خوشمزه و تابه ای ساده با سایت آشپزی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کلوچه شکلاتی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر قند | نصف لیوان |
| روغن مایع | یک چهارم لیوان |
| وانیل | یک هشتم قاشق چای خوری |
| پودر هل | 1 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| آرد | حدوداً 2 تا لیوان |
| مواد میانی کلوچه شکلاتی | |
|---|---|
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر قند | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| کره | 300 گرم |
| مواد رویه کلوچه شکلاتی | |
|---|---|
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر | 1 قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه کلوچه شکلاتی
مرحله اول
برای درست کردن کلوچه شکلاتی ابتدا مواد میانی آن را درست می کنیم. برای این کار در یک کاسه بزرگ آرد، پودر قند و پودر کاکائو را باهم مخلوط می کنیم.
مرحله دوم
بعد کره نرم شده را کم کم اضافه کرده تا یک حالت خمیری درست شود و خمیر جمع شود. وقتی که خمیر توی دست گرد شد و به دست نچسبید دیگر نیازی به اضافه کردن کره نیست.
مرحله سوم
حالا برای خود کلوچه تخم مرغ، وانیل، بکینگ پودر، پودر هل و روغن مایع را با همزن دستی در حد اینکه مواد باهم مخلوط شوند هم می زنیم.
مرحله چهارم
سپس یک لیوان آرد را به همراه بکینگ پودر به موادمون اضافه می کنیم و باقی مانده آرد را به صورت کم کم و تدریجی اضافه می کنیم تا جایی که خمیر نرم و لطیفی درست شود و به دست نچسبد. البته خمیر این کلوچه کمی چسبندگی دارد ولی توی دست کاملا جمع می شود و فرم می گیرد.
مرحله پنجم
حالا از خمیر آماده شده به اندازه گردو یا کمی بزرگتر برمی داریم و با دست آن را پهن می کنیم. سپس از مواد میانی مقداری داخلش می گذاریم و بعد با دست خمیر را جمع می کنیم.
مرحله ششم
هر یک از کلوچه های آماده شده را داخل تابه کاغذ روغنی انداخته شده با فاصله کنار هم می چینیم و روی آن ها را با چنگال طرح دلخواه می اندازیم. بعد برای رومال زرده تخم مرغ را با شیر و پودر کاکائو مخلوط می کنیم و بعد روی کلوچه ها را رومال می کنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله برای پخت شعله پخش را از یک ربع قبل روی حرارت کم می گذاریم تا داغ شود. بعد از 15 دقیقه تابه را روی شعله پخش کن می گذاریم و دم کنی و درب ماهیتابه را هم می گذاریم.
مرحله هشتم
حالا به مدت 20 دقیقه صبر می کنیم تا کلوچه ها به خوبی بپزند. وقتی که زیر کلوچه ها طلایی شد به طور کامل پختند و آن ها را از تابه بیرون می آوریم و پس از خنک شدن در ظروف دربسته نگهداری می کنیم تا نرم باقی بمانند.
