طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مجلسی با نشاسته
ماقوت زعفرانی از دسرهای خوشمزه و معروف مجلسی می باشد و دستور تهیه بسیار راحت و آسانی دارد و معمولا آن را برای افطار سرو می کنند. در ادامه با طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مجلسی با سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم ماقوت زعفرانی | |
|---|---|
| نشاته گل | 2 قاشق غذاخوری سرپر |
| آب | 2 لیوان |
| شکر | 6 قاشق غذاخوری |
| گلاب | یک چهارم لیوان |
| زعفران دم کرده | نصف فنجان |
| خلال بادام یا پسته | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه ماقوت زعفرانی
مرحله اول
برای درست کردن ماقوت زعفرانی خوشمزه ابتدا نشاسته را داخل یک قابلمه مناسب ریخته و آب را کم کم به آن اضافه می کنیم تا نشاسته کاملا در آب حل شود.
مرحله دوم
سپس شکر را اضافه کرده و پس از هم زدن قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز می گذاریم و به صورت مرتب هم می زنیم تا به قوام آید و بوی خامی نشاسته از بین برود.
مرحله سوم
برای اینکه ماقوت به جوش آید و نشاسته بپزد حدود 20 دقیقه زمان نیاز است. بعد از این زمان خلال بادام یا پسته را به همراه گلاب به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم.
مرحله چهارم
یک دقیقه بعد زعفران دم کرده را هم اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم هم می زنیم تا زعفران کاملا با مواد مخلوط شده و ماقوت به خوبی جا بیفتد.
مرحله پنجم
توجه کنید ماقوت یک دسر نرم و روان است و نباید هنگام پخت بیش از حد غلیظ شود. زیرا بعد از سرد شدن بیش از حد سفت می شود. پس به غلظت ماقوت در هنگام پخت توجه کنید.
مرحله ششم
پس از اینکه ماقوت زعفرانی مون آماده شد آن را داخل ظرف مخصوص سرو بریزید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. می توانید روی ماقوت را با خلال پسته یا غنچه گل محمدی تزیین کنید.
