طرز تهیه مسقطی زعفرانی خوشمزه و مجلسی با طعم عالی
مسقطی زعفرانی از دسرهای خوشمزه و معروف بر پایه نشاسته است و بسیاری از مردم این دسر خوشمزه را با نام حلوا مسقطی هم می شناسند. در ادامه با طرز تهیه مسقطی زعفرانی خوشمزه و مجلسی با سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه مسقطی زعفرانی | |
|---|---|
| آب | 2 لیوان |
| نشاسته گل (گندم) | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری - یک سوم لیوان |
| کره | 15 گرم یا روغن مایع 1 قاشق غذاخوری |
| گلاب اعلاء | 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران ساییده | یک چهارم قاشق چای خوری |
| خلال بادام یا پسته | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه مسقطی زعفرانی
مرحله اول
برای درست کردن مسقطی زعفرانی خوشمزه نشاسته را داخل آب سرد ریخته و هم می زنیم تا حل شود. بعد از صافی رد کرده و داخل قابلمه کوچکی بریزید.
مرحله دوم
سپس شکر را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار بدهید تا داغ شود. بعد از 5 دقیقه که داغ شد حرارت را کم کنید و به صورت مرتب شرعع به همزن مواد بکنید. من حدود 15 دقیقه هم زدم تا هم خامی نشاسته گرفته شود و هم غلظت بگیرد.
مرحله سوم
در ادامه کره یا روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده و مجدد 10 دقیقه دیگر مواد را هم می زنیم.
مرحله چهارم
بعد خلال بادام را هم اضافه کرده و مواد را مخلوط می کنیم. سپس حرارت را خاموش کرده و مواد را تا داغ است داخل ظروف سرو تک نفره و یا قالبی بزرگ بریزید و در یخچال قرار بدهید تا بندد.
مرحله پنجم
بعد از خنک شدن در صورت تمایل می توانید آن را در اندازهای دلخواه برش بزنید و برای دیزاین مسقطی شیرازی می توانید از مواد دلخواه مثل غنچه گل محمدی، پودر پسته و ... استفاده کنید.
نکات تهیه مسقطی شیرازی
جایگزین خلال بادام و پسته
به جای خلال بادام و پسته که گران تر است می توانید از خلال بادام زمینی استفاده کنید که هم ارزان تر است و هم با صرفه تر است.
