طرز تهیه کیک تابه ای باقلوا ، بدون فر با عطر و طعم بهشتی
کیک تابه ای باقلوا یکی از کیک های خوشمزه و محبوب در بین ایرانیان می باشد و شما با این آموزش می توانید کیک باقلوا را به صورت تابه ای و بدون نیاز به فر در کوتاه ترین زمان ممکن درست کنید. در ادامه با طرز تهیه کیک تابه ای باقلوا با عطر و طعم بهشتی با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک تابه ای باقلوا | |
|---|---|
| آرد | 2 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| ماست | 1 لیوان |
| روغن | 1 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| پودر هل | نصف قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| مواد لازم برای تهیه شربت | |
|---|---|
| شکر | یک و نیم لیوان |
| آب | یک و نیم لیوان |
| گلاب | 1/4 چهارم لیوان |
| زعفران دم کرده غلیظ | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کیک تابه ای باقلوا
مرحله اول
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا شربت آن را درست می کنیم. برای این کار شکر و آب را توی قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به مدت 4 تا 5 دقیقه بجوشد.
مرحله دوم
بعد زعفران و گلاب را اضافه کرده و حرارت را خاموش می کنیم. اجازه می دهیم شربت کاملا سرد شود و به سراغ تهیه خود کیک می رویم.
مرحله سوم
در این مرحله تخم مرغ، شکر و پودر هل را با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. بعد ماست و روغن را اضافه کرده و با همزن دستی در حد اینکه مواد باهم مخلوط شوند هم می زنیم.
مرحله چهارم
سپس آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و بعد از اینکه دو بار الک کردیم به مواد کیک در سه مرحله اضافه می کنیم و آرام مخلوط می کنیم تا پف کیک نخوابد.
مرحله پنجم
حالا تابه ای را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم چرب می کنیم. بعد مایه کیک آماده شده را داخل تابه می ریزیم. من برای این کیک از تابه 25 در 35 استفاده کردم. تابه از این بزرگتر باشد کیک نازک می شود. اگر از تابه دو طرفه استفاده می کنید حتما واشر آن را دربیاورد.
مرحله ششم
برای پخت از یک ربع قبل گاز را روشن کرده و شعله پخت کن روی گاز می گذاریم تا داغ شود. سپس تابه را روی شعله پخش کن گذاشته و حرارت را روی متوسط به کم بگذارید تا کیک بپزد. هم درب تابه را به همراه دمکنی بگذارید.
مرحله هفتم
مدت زمان تقریبی پخت کیک 50 دقیقه می باشد. برای اطمینان از پخت کیک، سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو کنید اگر مواد بهش نچسبید کیک پخته است.
مرحله هشتم
پس از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از اینکه کمی از داغی افتاد از قالب خارج کنید و شربت سرد را روی کیک داغ بریزید تا کامل به خوردش برود.
مرحله نهم
وقتی که کیک کامل سرد شد آن را در اندازه های دلخواه برش بزنید و بعد سرو کنید.
