طرز تهیه نان نوتلا خوشمزه و لاکچری به شکل گل برای صبحانه
نان نوتلا جزو نان های حجیم و فانتزی می باشد و طرفداران خاصی دارد. این نان معمولا به شکل گل درست می شود و برای فیلینگ آن از شکلات صبحانه یا نوتلا استفاده می شود. در ادامه با طرز تهیه نان نوتلایی خوشمزه به شکل گل برای صبحانه با وب سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان نوتلا | |
|---|---|
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1/3 پیمانه |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| سفیده تخم مرغ برای رومال | 2 عدد |
| شیر ولرم | 3/4 پیمانه |
| خمیر مایه فوری | 1/5 قاشق چای خوری |
| آرد | حدود 4 پیمانه |
| نوتلا یا شکلات صبحانه | حدود 1 پیمانه |
مراحل طرز تهیه نان نوتلا
مرحله اول
برای درست کردن نان نوتلایی خوشمزه ابتدا روغن، شکر، وانیل و زرده ها را باهم مخلوط کرده تا یکدست شود.
مرحله دوم
در یک ظرف دیگر 1 قاشق مرباخوری شکر، خمیر مایه و شیر ولرم را باهم مخلوط کرده و روی ظرف را می پوشانیم و به مدت 5 دقیقه صبر می کنیم تا خمیر مایه به عمل آید و کف کند.
مرحله سوم
سپس خمیر مایه به عمل آمده را به مخلوط زرده ها اضافه کرده و بعد از هم زدن، آرد را به تدریج و کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا خمیر جمع و قابل ورز دادن شود.
مرحله چهارم
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز می دهیم و بعد آن را چانه کرده و در یک کاسه چرب شده قرار داده و روی آن با کارد علامت + می زنیم و بعد روی ظرف را می پوشانیم و به مدت یک ساعت بهش استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله پنجم
پس از استراحت پف خمیر را با ورز دادن می گیریم و خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
مرحله ششم
بعد قسمت اول را روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و به کاغذ روغنی انتقال می دهیم. سپس با قالب گرد 25 سانتی روی خمیر رد می اندازیم و محدوده دایره را با شکلات صبحانه می پوشانیم.
مرحله هفتم
قسمت دوم خمیر را هم باز کرده و روی قسمت اول پهن می کنیم و دوباره با دهانه قالب روی آن رد می اندازیم و محدوده آن را هم با شکلات صبحانه کاور می کنیم.
مرحله هشتم
همچنین قسمت سوم را به همین ترتیب باز کرده و مراحل گفته شده را تکرار می کنیم.
مرحله نهم
در نهایت قسمت چهارم را باز کرده و روی سه قسمت قبلی پهن کرده و با دهانه قالب رد می اندازیم.
مرحله دهم
سپس وسط دایره لیوان قرار داده و ابتدا دایره را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و بعد هر قسمت را دوباره 4 قسمت کنید تا مجموعاً دایره به 16 قسمت مساوی تقسیم شود.
مرحله یازدهم
حالا با کارد یا قیچی برش زده و دو به دور بپیچید و فرم دهید. بعد با سفیده تخم مرغ رومال کنید.
مرحله دوازدهم
برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار بدهید تا بپزد. برای گرم کردن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید. حتما ظرفی حاوی آب جوش داخل فر بگذارید.
مرحله سیزدهم
پس از اینکه نان نوتلایی مون کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن کامل برای صبحانه یا عصرانه لاکچری سرو می کنیم.
