طرز تهیه نان شوید خوشمزه و خانگی به روش ترکیه ای

نان شوید از نان های خوشمزه و خوش عطر خانگی می باشد و همان طور که از نام این نان مشخص است با شوید تازه خرد شده درست می شود و برای همین عطر و طعم متفاوت تری نسبت به سایر نان ها دارد و جایگزین بسیار مناسبی برای نان های تکراری صبحانه می باشد. در ادامه با طرز تهیه نان شوید خوشمزه و خانگی به روش ترکیه ای با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.

مواد لازم نان شوید
آردِ الک شده	4 پیمانه
روغن مایع	سه چهارم لیوان
تخم مرغ	1 عدد
شوید تازه خرد شده	5 قاشق غذاخوری پر
خمیر مایع	1 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق مرباخوری
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
ررده تخم مرغ برای رومال	1 عدد
زعفران دم کرده برای رومال	1 قاشق

موادِ لازم برای به عمل آوردن خمیر مایه
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
آب ولرم	یک چهارم لیوان
شکر	1 قاشق مرباخوری
آرد	1 قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه نان شوید

مرحله 1

برای درست کردن نان شوید خوشمزه و ترکیه ای ابتدا آرد را سه بار الک کرده و آن را کنار می گذاریم.

مرحله 2

حالا برای درست کردن خمیر ابتدا آب ولرم، شکر، آرد و خمیر مایع را مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه روی آن را می پوشانیم و صبر می کنیم تا خمیر مایه به عمل آید.

مرحله 3

در یک ظرف دیگر روغن را به همراه تخم مرغ ریخته و با همزن برقی هم می زنیم تا یکدست شود. بعد شیر ولرم، نمک، بکینگ پودر، شوید تازه خرد شده و مایه خمیر به عمل آمده را اضافه کرده و کاملا مواد را باهم مخلوط می کنیم.

مرحله 4

در انتها آرد را تا جایی اضافه می کنیم که خمیر نرم و لطیفی درست شود و به دست نچسبد. اگر خمیر خیلی چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید. خمیر نباید سفت شود.

مرحله 5

پس از اینکه خمیر آماده شد آن را چانه بزرگ می گیریم و در ظرف درب دار قرار می دهیم تا به مدت 2 ساعت در یک محیط نسبتاً گرم بماند و حجمش دو برابر شود.

مرحله 6

پس از استراحت خمیر، بر روی سطح کار مقداری آرد می پاشیم و از خمیر به اندازه یک مشت برمی داریم و با دست کمی باز می کنیم. خمیر این نان آنقدر نرم و لطیف است که برای این کار نیازی به وردنه ندارید.

مرحله 7

بعد خمیر را به صورت رولی درمی آوریم و در آخر آن را به شکل حلزون می پیچیم و روی آن را رومال می کنیم.

مرحله 8

برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی زعفران دم کرده مخلوط می کنیم و با استفاده از یک برس روی نان ها را رومال می کنیم.

مرحله 9

حالا کف سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم و نان ها را پس از آماده شدن درون سینی فر می چنیم و برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 60 دقیقه می گذاریم تا بپزند.

مرحله 10

پس از پخت نان ها را از فر بیرون می آوریم و بعد آن ها را به صورت داغ و حتی سرد به همراه کره و مربا سرو می کنیم.

cake