طرز تهیه نان شیرمال بدون فر خوشمزه و فوری در ماهیتابه
نان شیرمال از نان های سنتی و محبوب ایرانی می باشد و امروزه در بسیاری از کشورهای منطقه خاومیانه پخت این نان خوشمزه رواج دارد. با این رسپی شما می توانید نان شیرمال را بدون فر به صورت فوری در ماهیتابه برای صبحانه و عصرانه خود درست کنید. در ادامه با طرز تهیه نان شیرمال بدون فر خوشمزه و فوری در ماهیتابه به مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان شیرمال | |
|---|---|
| شیر ولرم | 1 لیوان |
| خمیر مایه فوری | 1 قاشق سوپ خوری |
| روغن مایع | 2 قاشق سوپ خوری |
| شکر | 3 تا 5 قاشق سوپ خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک | 1 پنس |
| آرد | 2 تا 3 لیوان |
| مواد لازم رومال | |
|---|---|
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر | 1 قاشق سوپ خوری |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
| کنجد برای تزیین | به میزان دلخواه |
مراحل طرز تهیه نان شیرمال
مرحله اول
برای درست کردن نان شیرمال بدون فر ابتدا تخم مرغ، شیر ولرم، شکر، خمیر مایه، نمک و روغن مایع را در ظرفی باهم مخلوط می کنیم.
مرحله دوم
بعد کم کم آرد را تا جایی اضافه می کنیم که خمیر نرم و لطیفی درست شود و به دست نچسبد.
مرحله سوم
حالا خمیر درست شده را به مدت 10 دقیقه خوب ورز می دهیم و بعد در یک کاسه چرب شده قرار داده و روی آن را می پوشانیم تا به مدت یک ساعت استراحت کند و حجمش دو برابر شود.
مرحله چهارم
بعد از استراحت خمیر پف آن را با ورز دادن می گیریم و بعد کف یک تابه را چرب کرده و کل خمیر را داخل تابه پهن می کنیم و به مدت 15 دقیقه بهش استراحت می دهیم.
مرحله پنجم
در این فاصله تمام مواد رومال گفته شده را باهم مخلوط کرده تا یکدست شود. سپس بعد از استراحت خمیر، روی آن را با مواد رومال آماده شده، رومال می کنیم و کنجد و سیاه دانه می پاشیم.
مرحله ششم
برای پخت نان، شعله پخش کن از 10 دقیقه قبل روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. بعد تابه را روش گذاشته و دم کنی می گذاریم و حدود 30 تا 40 دقیقه صبر می کنیم تا نان با حرارت ملایم بپزد و زیرش طلایی شود.
مرحله هفتم
اگر احساس کردید روی نان پخته است و به دست نمی چسبد آن را برگردانید تا طرف دیگر نان هم به خوبی بپزد.
مرحله هشتم
بعد از اینکه هر دو طرف نان به خوبی پخت روی آن را با عسل رقیق یا شهد رومال می کنیم تا براق شود و بعد برای صبحانه و یا عصرانه به همراه کره و مربا سرو می کنیم.
