طرز تهیه نان گل خوشمزه و خانگی با طعم و بافت عالی
نان گل از نان های خوشمزه و خانگی برای صبحانه می باشد و شما می توانید آن را با رسپی های متفاوتی درست کنید. رسپی که برای این نان در نظر گرفتیم یکی از بهترین و راحت ترین دستور العمل های پخت نان گل می باشد. در ادامه با طرز تهیه نان گل خوشمزه و خانگی با بافت عالی با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان گل | |
|---|---|
| آب ولرم | 1 لیوان |
| شیر ولرم | 1 لیوان |
| خمیر مایه | 1 قاشق غذاخوری سر صاف |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری سر پر |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد | 5/5 تا 6/5 لیوان |
| نمک | نصف قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه نان گل
مرحله اول
برای درست کردن نان گل ابتدا آب، شیر، شکر و خمیر مایه را با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم. بعد روغن و سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. زرده را برای رومال کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در ادامه بیشتر آرد را به همراه نمک اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود. اگر احساس کردید خمیرتون شل است باقی آرد را به تدریج اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر منسجم و یکدست شود. توجه کنید خمیر باید نرم باشد و ممکن است کمی چسبناک باشد. پس بیش از حد آرد اضافه نکنید.
مرحله سوم
حالا خمیر را چانه بزرگ گرفته و در یک ظرف در بسته و در یک محیط نسبتاً گرم به مدت یک ساعت استراحت می دهیم تا حجمش دو برابر شود.
مرحله چهارم
در این فاصله کف و دیواره های قالب خود را با کره نرم چرب می کنیم. من برای این کیک از قالب کمربندی 36 سانتی استفاده کردم.
مرحله پنجم
پس از از یک ساعت خمیر را به 7 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را جداگانه چانه می کنیم. برای اندازه دقیق می توانید از ترازو استفاده کنید.
مرحله ششم
حالا وسط قالب یک عدد چانه می گذاریم و 6 تا چانه باقی مانده را دور تا دور قالب می گذاریم و بعد با یک دستمال تمیز روی قالب را می پوشانیم و 30 دقیقه استراحت می دهیم.
مرحله هفتم
در این فاصله مواد رومال را درست می کنیم. برای این کار زرده کنار گذاشته شده را با یک قاشق غذاخوری شیر یا آب مخلوط می کنیم تا موادمون یکدست شود.
مرحله هشتم
پس از استراحت دو خمیر، روی نان مون را با مواد رومال آماده شده رومال می کنیم و در صورت تمایل کمی کنجد یا سیاه دانه و یا هر دانه دلخواه دیگری که دوست داشتید روی نان می پاشیم.
مرحله نهم
حالا نان را برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 25 دقیقه می گذاریم تا بپزد. توجه کنید دمای گفته شده برای پخت نان تقریبی است و باید حتما پخت نان را بررسی کنید.
مرحله دهم
پس از اینکه نان مون کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا کمی از داغی بیفتد. بعد از 5 دقیقه نان مون را از قالب جدا کرده و روی توری قرار می دهیم تا خنک شود.
