طرز تهیه شیرینی الماسی ترکیه ای خوشمزه برای عید نوروز
شیرینی الماسی از شیرین های خوشمزه و مخصوص عید نوروز می باشد و دستور تهیه بسیار راحت و آسانی دارد. در وسط این شیرینی ها حفره های کوچکی وجود دارد که معمولا با شکلات ذوب شده پر می شود. در ادامه با طرز تهیه شیرینی الماسی خوشمزه و مجلسی با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شیرینی الماسی | |
|---|---|
| آرد | حدود 3 لیوان |
| کره به دمای محیط رسیده | 200 گرم |
| پودر قند | 1 لیوان |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| شکلات تخته ای | حدوداً 100 گرم |
مراحل طرز تهیه شیرینی الماسی
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی الماسی ابتدا کره و پودر قند الک شده را با همزن می زنیم تا رنگش روشن و پف دار شود.
مرحله دوم
سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مقداری با همزن هم می زنیم. در ادامه پودر کاکائو را هم اضافه کرده و بعد همزن را کنار می گذاریم.
مرحله سوم
حالا آرد را کم کم اضافه می کنیم و با قاشق یا لیسک مواد را مخلوط می کنیم. توجه کنید به هیچ وجه نباید با دست هم بزنید چون در این صورت به روغن می افتد و بعد شیرینی ها خشک می شود.
مرحله چهارم
در مقدار اضافه کردن آرد احتیاط کنید چون ممکن است اضافی بیاد. اگر زیاد آرد بریزید شیرینی خیلی خشک می شود. وقتی که خمیر شیرینی منسجم و نرم شد دیگه آرد نمی ریزیم و خمیر آماده شده را داخل کیسه فریزر قرار می دهیم و به مدت نیم ساعت یا یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
مرحله پنجم
بعد از استراحت خمیر آن را از یخچال بیرون می آوریم و از خمیر گلوله های کوچک درست می کنیم و وسط آن ها را با هر وسیله ای که داشتین سوراخ می کنیم و بعد آن ها را در سینی فر با فاصله کنار هم می چینیم.
مرحله ششم
حالا فر را روشن می کنیم تا گرم شود و در این مدت زمان دوباره سینی حاوی شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا دوباره سرد شوند.
مرحله هفتم
پس از گرم شده فر ، شیرینی ها را از یخچال خارج می کنیم و برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 12 دقیقه می گذاریم تا بپزند.
مرحله هشتم
برای اطمینان از پخت با نوک چاقو زیر یکی از شیرینی ها را می زنیم اگر جا به جا شد پخته شده اند. بعد شیرینی ها پخته شده را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا خنک شوند.
مرحله نهم
در این فاصله که شیرینی ها خنک می شوند شکلات تخته ای را با دست خرد می کنیم و در یک ظرف روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا ذوب شوند. برای اینکه شکلات ذوب شده روان شد یک تا دو قاشق غذاخوری روغن مایع بهش اضافه می کنیم.
مرحله دهم
سپس شکلات ذوب شده را درون قیف می ریزیم و وسط شیرینی ها را باهاش پر می کنیم. بعد شیرینی ها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری می کنیم و یکی دو ساعت قبل از سرو از یخچال خارج می کنیم. امیدواریم از خوردن این شیرینی های خوشمزه الماسی لذت ببرید.
