طرز تهیه کیک قهوه شکلاتی خوشمزه و خانگی با گاناش قهوه
کیک قهوه شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و خانگی است و برای کسانی که عاشق طعم قهوه و شکلات هستند پیشنهاد می کنیم حتما این کیک خوشمزه را امتحان کنند. در ادامه با طرز تهیه کیک قهوه شکلاتی خوشمزه و خانگی با سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم كيک قهوه شکلاتی | |
|---|---|
| آرد قنادی | 250 گرم |
| شکر | 270 گرم |
| شیر | 140 گرم |
| روغن مایع | 900 گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| بکینگ پودر | 8 گرم |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر قهوه فوری (نسکافه گلد) | 2 قاشق غذاخوری |
| آب جوش برای حل کردن نسکافه | 2 قاشق غذاخوری |
| مواد لازم گاناش قهوه | |
|---|---|
| خامه صبحانه | 80 گرم |
| شکلات سفید | 80 گرم |
| پودر نسکافه گلد | 1 قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه کیک قهوه شکلاتی
مرحله اول
برای درست کردن کیک قهوه شکلاتی ابتدا در یک کاسه تخم مرغ ها، شکر و وانیل را می ریزیم و با دور تند همزن هم می زنیم تا کاملا حجم بگیرد و رنگش روشن و بافتش کشدار شود.
مرحله دوم
سپس دورگیری کاسه را انجام می دهیم و در ادامه روغن مایع را اضافه کرده و در حد ترکیب شدن به مدت 30 ثانیه هم می زنیم.
مرحله سوم
در مرحله بعد شیر را اضافه کرده و این بار هم در حد ترکیب شدن هم می زنیم. سپس نسکافه را با 2 قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده و به مواد کیک اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
در ادامه آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و پس از اینکه دو بار الک کردیم به مواد کیک اضافه می کنیم و با لیسک یا همزن دستی مواد را یکدست می کنیم.
مرحله پنجم
حالا قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم چرب می کنیم و مایه کیک آماده شده را داخل قالب می ریزیم و دو سه باری به آرامی به سطح کار می کوبیم تا حباب های اضافی آن خارج شود.
مرحله ششم
حالا کیک را برای پخت طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد. برای فر برقی دما روی 160 و برای توستر دما را روی 140 درجه بگذارید.
مرحله هفتم
پس از اینکه کیک به طور کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از اینکه از دما افتاد از قالب خارج می کنیم.
مرحله هشتم
در این مرحله سس روی کیک (گاناش قهوه) را آماده می کنیم. برای این کار خامه را در یک ظرف مناسب روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود.
مرحله نهم
سپس پودر قهوه را اضافه کرده و بعد از اینکه شروع به جوشیدن ریز کرد حرارت را خاموش کرده و شکلات سفید را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا ذوب شود.
مرحله دهم
بعد همه مواد را باهم مخلوط می کنیم تا سس یکدست شود. حالا سس آماده شده را بر روی کیک خنک شده می ریزیم و بعد آن را سرو می کنیم.
