طرز تهیه کیک مرطوب شکلاتی خوشمزه و کافی شاپی
کیک مرطوب شکلاتی از کیک های خیس و خوشمزه کافی شاپی می باشد و خیلی راحت درست می شود. در ادامه این آموزش کیک پزی، با طرز تهیه کیک مرطوب شکلاتی و خانگی با وبسایت بارونک همراه باشید.
مواد لازم کیک مرطوب شکلاتی | |
|---|---|
| کره | 150 گرم |
| پودر کاکائو | نصف لیوان - 50 گرم |
| نمک | 1 پنس |
| آب | 1 لیوان |
| آرد | 2 لیوان |
| شکر دانه ریز | 1 لیوان |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| تخم مرغ به دمای محیط رسیده | 2 عدد |
| ماست صاف شده | 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای سس شکلاتی | |
|---|---|
| شکلات تیره یا شیری | 80 گرم |
| خامه صبحانه | نصف پاکت |
| کره | 1 قاشق چایخوری |
مراحل طرز تهیه کیک مرطوب شکلاتی
1. برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا سس کیک را درست می کنیم. برای این کار کره، پودر کاکائو، نمک و آب را در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم و هم می زنیم تا کره کاملا ذوب شود و موادمون قوام یکدستی پیدا کند. هم اکنون سس ما آماده است.
2. در یک ظرف دیگر آرد الک شده، شکر دانه ریز و بیکینگ پودر را باهم مخلوط می کنیم و نیمی از سس آماده شده را روی مواد خشک می ریزیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم.
3. سپس سس باقی مانده را هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا مواد صافی و یکدستی درست شود. بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر بار افزودن با لیسک یا همزن دستی مخلوط می کنیم تا موادمون باهم ترکیب شوند.
4. در انتها ماست صاف شده را اضافه کرده و هم می زنیم. مایه کیک آماده شده را داخل قالب کیک که از قبل با کره یا روغن مایع چرب کردیم می ریزیم و برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
5. هر وقت خلال چوبی ، تمیز از داخل کیک بیرون آمد کیک مون پخته است. پس از اینکه کیک پخت از فر بیرون می آوریم و از قالب جدا می کنیم.
6. هم اکنون باید روکش شکلاتی کیک را درست کنیم. برای این کار خامه را در قابلمه میریزیم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا گرم شود. وقتی از لبه ها شروع به کف زدن کرد آن را از روی اجاق گاز برمی داریم و شکلات را اضافه کرده و صبر می کنیم تا شکلات کاملا ذوب شود.
7. حالا سس شکلات آمده شده را روی کیک می ریزیم و برای اینکه کیک مون کامل مرطوب باشد بهتر است قبل از ریختن سس، با یک چوب کیک را سوراخ کنیم تا سس در کیک نفود کند. امیدواریم از خوردن این کیک مرطوب شکلاتی لذت ببرید.
