طرز تهیه دسر شعریه کرمدار و زعفرانی خوشمزه با شیر عسلی
دسر شعریه با شیر عسلی و خامه صبحانه یکی از انواع دسرهای خوشمزه و مجلسی مجبوب عربی می باشد و علاوه بر طعم و مزه عالی اش، ظاهر بسیار شیک و جذابی دارد. در ادامه با طرز تهیه دسر شعریه کرمدار و زعفرانی خوشمزه با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم دسر شعریه | |
|---|---|
| شعریه | یک و نیم بسته |
| شیر عسلی | 1 بسته 400 گرمی |
| خامه صبحانه | 220 گم + 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر پرچرب | 200 گرم |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| گردو خرد شده | 100 گرم |
| خلال پسته | 3 قاشق غذاخوری |
| زعفران غلیظ | 4 قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | 3 قاشق غذاخوری |
| هل | نصف قشق چای خوری |
| دارچین | نصف قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه دسر شعریه
مرحله اول
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا شعریه را خرد می کنیم و داخل یک تابه حدود 10 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله دوم
سپس کره را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر با کره سرخ می کنیم و بعدش از روی حرارت برمی داریم و بهش هل، زعفران، دارچین و نصف گردو اضافه می کنیم.
مرحله سوم
سپس به اندازه 5 قاشق غذاخوری از مواد جدا می کنیم و کنار می گذاریم. بعد به بقیه مواد 2 قاشق غذاخوری خامه صبحانه و نصف شیر عسلی را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد حسابی مخلوط شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله ژلاتین را بر روی نصف لیوان آب سرد می پاشیم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا اسفنجی شود. سپس بر روی بخاری کتری آب قرار می دهیم تا به روش بن ماری کامل حل شده و شفاف شود.
مرحله پنجم
حالا کف ظرف کمربندی کاغذ روغنی یا نایلون فریزر می اندازیم و همه رشته های شعریه را داخل تابه می چینیم و با قاشق می کوبیم تا فشرده شود. سپس به مدت نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد و به سراغ لایه بعدی می رویم.
مرحله ششم
برای لایه بعدی پنیر پرچرب و 220 گرم خامه را با وانیل و باقی مانده شیر عسلی در یک ظرف می ریزیم و با همزن هم می زنیم تا یکدست شود.
مرحله هفتم
سپس ژلاتین آماده شده را به مایه پنیری اضافه می کنیم و با همزن به مدت یک دقیقه هم می زنیم تا حسابی باهم مخلوط شوند و در انتها باقی مانده گردو را اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم.
مرحله هشتم
پس از آماده کردن مایه پنیری، قالب کمربندی را از یخچال بیرون می اوریم و مایه پنیری را روی لایه اول می ریزیم و حالا اون مقدار شعریه ای که اول از همه جدا کردیم روی لایه پنیری می ریزیم و بعدش با خلال پسته و گل محمدی تزیین می کنیم و بعد دسر آماده شده را به مدت 4 ساعت در یخچال می گذاریم تا آماده سرو شود.
