طرز تهیه پای شکلاتی خامه ای و بسیار خوشمزه کافی شاپی
پای شکلاتی خامه ای از دسرهای خوشمزه و بسیار خوش طعم مجلسی می باشد و شما می توانید آن را برای مناسبات خاص و حتی به عنوان دسر تولد تدارک ببینید. در ادامه این آموزش آشپزی ، با طرز تهیه پای شکلاتی خامه ای و خوشمزه مجلسی با وبسایت بارونک همراه باشید.
مواد لازم مواد لازم پای شکلات | |
|---|---|
| روغن مایع | یک چهارم پیمانه |
| شکر | 80 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| ماست | یک چهارم پیمانه |
| آرد | 80 گرم |
| پودر کاکائو | 2 قاشق سوپ خوری |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| وانیل | یک هشتم قاشق چایخوری |
مواد لازم کرم پای شکلاتی | |
|---|---|
| شیر | 2 پیمانه |
| شکر | 100 گرم |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| نشسته ذرت | 1 قاشق سوپ خوری |
| آرد | 1 قاشق سوپ خوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| پنیر خامه ای | 100 گرم |
مواد لازم سس شکلاتی | |
|---|---|
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| شکلات تلخ شیری | 100 گرم |
مراحل طرز تهیه پای شکلاتی خامه ای
1. برای درست کردن این پای شکلاتی خوشمزه ابتدا در یک ظرف تخم مرغ، شکر و وانیل را با دور متوسط همزن هم می زنیم تا سبک شود.
2. سپس روغن و ماست را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. بعد آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و بر روی مواد الک می کنیم.
3. حالا قالب پای خود را با روغن چرب و آرد پاشی می کنیم و بعد چند باری به زمین می کوبیم تا آرد اضافی اش جدا شود. مواد کیک را داخل قالب می ریزیم و برای پخت در فر از قبل گره شده با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد.
4. پس از پخت کیک آن را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا کاملا خنک شود. در این فاصله کرم شکلاتی را درست می کنیم. برای این کار زرده و شکر را با همزن برقی هم می زنیم تا سبک شود.
5. در یک ظرف دیگر آرد، نشاسته ذرت و شیر را مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار می دهیم تا غلیظ شود. بعد از غلیظ شدن به زرده در حال هم زدن، به صورت کم کم اضافه می کنیم و در انتها پنیر خامه ای و وانیل را اضافه کرده و با همزن مخلوط می کنیم تا کرم ما آماده شود.
6. بعد از اینکه کیک خنک شد کرم آماده شده را روی کیک می ریزیم و روی کیک را کامل کاور می کنیم. سپس با سس شکلاتی آماده شده روی پای را به دلخواه تزیین می کنیم و بعد چند ساعتی داخل یخچال می گذاریم تا آماده سرو شود.
مراحل طرز تهیه سس شکلاتی برای تزیین
1. برای درست کردن این سس خوشمزه ابتدا خامه صبحانه را در یک ماهیتابه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کمی گرم شود.
2. سپس حرارت را خاموش کرده و شکلات خرد شده را اضافه می کنیم تا با گرمای خامه، شکلات آب شود و بعد سس درست شده را داخل قیف می ریزیم و به سلیقه خودمون روی پای آماده شده را تزیین می کنیم.
