طرز تهیه کوکی کنجدی ساده و خوشمزه ایتالیایی با بافت عالی
کوکی کنجدی یکی دیگر از انواع شیرینی های خوشمزه با بافتی نرم و لطیف است و شما می توانید آن را برای مراسمات خاص خود به صورت خانگی درست کنید. در این کوکی همان طور که می بینید از کنجد به نسبت زیاد استفاده می شود و این دانه روغنی دارای ویتامین های بسیار مقوی و مفید برای بدن است. در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکی کنجدی ایتالیایی با وبسایت بارونک همراه باشید.
مواد لازم کوکی کنجدی ایتالیایی |
|
|---|---|
| کنجد | یک دوم پیمانه |
| آرد | یک پیمانه |
| نمک | یک هشتم قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| کره | یک چهارم پیمانه |
| شکر | یک چهارم پیمانه |
| وانیل | یک قاشق چایخوری |
| شیر | 4 قاشق سوپ خوری |
مراحل طرز تهیه کوکی کنجدی ایتالیایی
1. برای درست کردن این کوکی خوشمزه مواد خشک شامل آرد، نمک، بیکینگ پودر را با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.
2. در ادامه کره به دمای محیط رسیده را با شکر مخلوط می کنیم و حدود 4 دقیقه با همزن هم می زنیم تا رنگ کره عوض شود. سپس وانیل را اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا با کره و شکر مخلوط شوند.
3. حالا نوبت اضافه کردن مخلوط آرد است. مخلوط آرد را در سه مرحله اضافه می کنیم و بعد از مرحله دوم لیسک را کنار می گذاریم و با دست به هم زدن ادامه می دهیم.
4. بعد از اینکه کره به خوبی به خورد آرد رفت، شیر را کم کم اضافه کرده تا خیمر لطیف و نرمی بدست آید. حالا خمیر آماده شده را به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم.
5. بعد از استراحت خمیر از آن به اندازه گردو برمی داریم و در دست فرم می دهیم و در کنجد می غلتانیم و بعد در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده کنار هم می چینیم. در دستور پخت ایتالیایی از کنجد خام استفاده می شود و کنجدها را در یک تابه ، در حد خیلی کم روی حرارت کم تفت می دهند تا طلایی شود شما هم اگه مایل بودید می توانید این کارو بکنید ولی من دوست ندارم.
6. حالا کوکی ها را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه می گذاریم تا بپزند. وقتی که زیر کوکی ها طلایی شد کوکی ها را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن کامل سرو می کنیم. این کوکی ها را در ظرف درب دار به مدت یک هفته می توانید نگهداری کنید.
