طرز تهیه کیک نسکافه ای کرم دار و لایه ای خوشمزه و کافی شاپی
کیک نسکافه ای کرم دار یکی از انواع کیک های خوشمزه کافه شاپی است و برای تهیه آن کیک نسکافه ساده را برش می زنیم و بین لایه ها کرم مخصوص کیک نسکافه ای می زنیم و روی آن را با کرم و مغز پسته و خرده کیک تزیین می کنیم. در ادامه با طرز تهیه کیک نسکافه ای کرم دار با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.
مواد لازم کیک نسکافه ای کرم دار | |
---|---|
تخم مرغ | 4 عدد |
آرد | 2 پیمانه |
شکر | 1 پیمانه |
روغن مایع | سه چهارم پیمانه |
شیر گرم | یک چهارم پیمانه |
نسکافه | 2 قاشق غذاخوری |
بیکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
وانیل | نصف قاشق چایخوری |
کرم تار تار | نصف قاشق چایخوری |
مواد لازم برای کرم پنیری | |
---|---|
خامه قنادی | 500 گرم |
پنیر ماسکارپونه | 200 گرم |
کره | 50 گرم |
نسکافه | 1 قاشق غذاخوری |
گردو | به میزان لازم |
1. برای درست کردن این کیک خوشمزه همه مواد کیک را از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسند. زرده و سفیده تخم مرغ ها را تا سرد هستند از هم جدا می کنیم.
2. در یک ظرف سفیده ها را با کرم تارتار هم می زنیم تا کاملا کف کند و فرم بگیرد طوری که نوک همزن مثل قله باقی بماند.
3. سپس در یک ظرف دیگر زرده + وانیل + شکر را با همزن به مدت چند دقیقه هم می زنیم و بعد نسکافه را داخل شیر گرم حل می کنیم و به همراه روغن به زرده اضافه کرده و کمی هم می زنیم.
4. حالا سفیده ها را آرام آرام با لیسک به زرده ها اضافه می کنیم و در انتها مخلوط آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و تو چند مرحله اضافه می کنیم و آرام هم می زنیم.
5. داخل قالب مون کاغذ روغنی پهن می کنیم و آن را چرب می کنیم و بعد مواد را به صورت دورانی در حال هم زدن به قالب منتقل می کنیم و قالب را روی سطح صاف چند باری به زمین می کوبیم.
6. حالا کیک را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد. بعد از اینکه کیک کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن از قالب خارج می کنیم و داخل یخچال می گذاریم تا زودتر خنک شود.
7. در این فاصله کرم مخصوص کیک نسکافه را درست می کنیم. برای تهیه این کرم خامه قنادی را فرم می دهیم و بعد در یک ظرف دیگر پنیر ماسکارپونه و کره به دمای محیط رسیده و نسکافه آسیاب شده را با همزن خوب هم می زنیم و بعد خامه فرم گرفته را اضافه کرده و در حد یکدست شدن با همزن هم می زنیم.
8. وقتی کیک کاملا خنک شد آن را از وسط نصف می کنیم. قسمت گنبدی مانند کیک یا یک لایه نازک از روی کیک را جدا می کنیم و پودر می کنیم و برای تزیین کنار می گذاریم.
9. سپس یک استکان آب جوش و دو قاشق غذاخوری شکر را مخلوط می کنیم و سیروپ درست می کنیم و هر دو لایه کیک را باهاش مرطوب می کنیم. بعد دوم سوم مواد کرم را به همراه گردوی خرد شده ما بین لایه های کیک قرار می دهیم و یک سوم باقی مانده را روی کیک می ریزیم و صاف می کنیم. بعد با استفاده از خرده کیک و مغز پسته تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک نسکافه ای کرم دار و لایه ای خوشمزه لذت ببرید.