طرز تهیه کوکی لاهیجان خوشمزه و نرم گردویی با پیمانه
کوکی لاهیجان از کوکی های خوشمزه و معروف شمالی می باشد و بافت و مزه آن بی نظیر است. درسته که این کوکی متعلق به لاهیجان می باشد اما هم اکنون در سر تا سر ایران آن را درست می شود و شما هم می توانید آن را در منزل درست کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکی لاهیجان با مجله بارونک همراه باشید.
مواد لازم کوکی لاهیجان | |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر قند | دوم سوم پیمانه |
| آرد | دو پیمانه سر پر |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| وانیل | یک سوم قاشق چایخوری |
| شیر | یک چهارم پیمانه |
| روغن مایه | یک چهارم پیمانه |
| گردو خرد شده | دو سوم پیمانه |
| کشمش | دو سوم پیمانه |
| پودرکاکائو | 1 قاشق غذاخوری سر پر |
مراحل طرز تهیه کوکی لاهیجان
1. برای درست کردن کوکی لاهیجان خوشمزه ابتدا آرد + بیکینگ پودر + پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم و کنار می گذاریم.
2. سپس کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند به مدت 3 تا 4 دقیقه با همزن هم می زنیم تا پوک و کرم رنگ شود. بعد روغن مایع را اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر هم می زنیم تا کشدار شود.
3. در این مرحله تخم مرغ اول را اضافه کرده و یک دقیقه با همزن همی زنیم بعد تخم مرغ دوم را به همراه وانیل اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر با همزن هم می زنیم.
4. سپس شیر را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم و در ادامه مخلوط آرد، بیکینگ پودر و کاکائو را در 3 مرحله اضافه کرده و با دور تند همزن هم میزنیم تا مایه یکدستی حاصل شود.
5. حالا گردو و کشمش را در 2 قاشق غذاخوری آرد می غلتانیم و به موادمون اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. مایه این کوکی کمی سفت است نگران نباشید.
6. مایه کوکی را داخل قیف می ریزیم و داخل سینی از قبل چرب شده و کاعذ روغنی انداخته شده در سایز های دلخواه می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد و به مدت تقریبا 20 دقیقه می گذاریم تا کوکی ها بپزند.
7. وقتی که زیر کوکی ها طلایی شدند و از کاغذ روغنی به راحتی جدا شدند در این حالت کوکی ها پخته اند. بهتر است دو سه دقیقه گریل بالا را روشن کنید تا روی کوکی ها هم بپزند. امیدواریم از خوردن این کوکی های خوشمزه لاهیجانی لذت ببرید.
