طرز تهیه لوکوم شکلاتی رولی و خوشمزه برای شب یلدا
لوکوم شکلاتی رولی از لوکوم های خوشمزه و معروف می باشد و شما می توانید آن را برای شب یلدا تدارک ببینید. در ادامه با آموزش طرز تهیه لوکوم شکلاتی رولی ترکیه ای با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم لوکوم شکلاتی | |
|---|---|
| شیر | 1 لیتر |
| شکر | 1 پیمانه |
| آرد | 1 پیمانه |
| پودر کاکائو | 4 قاشق غذاخوری |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 5 گرم |
| پودر نارگیل | 1 پیمانه |
| کرم شانتی یا خامه فرم گرفته | 1 پاکت |
1. برای درست کردن لوکوم شکلاتی خوشمزه ابتدا شیر + آرد + پودر کاکائو + شکر را در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملام به صورت مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود.
2. وقتی که غلیظ شد کره و وانیل را اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر روی حرارت هم می زنیم. وقتی که شروع به حباب زدن کرد یعنی پخته است. مواد را از روی حرارت برمی داریم و سه دقیقه دیگر با همزن به صورت مرتب هم می زنیم و بعد ملحبی آماده شده را کنار می گذاریم.
3. در این مرحله پودر نارگیل را در ظرف بزرگ پیرکس می ریزیم و صاف می کنیم. سپس ملحبی آماده شده را روی پودر نارگیل می ریزیم و به صورت یکنواخت پخش کرده و صاف می کنیم. اگر این مرحله را به درستی انجام ندهید موقع رول کردن می شکند. حالا ظرف را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خوب سفت شود.
4. کرم شانتی را طبق دستور پشت پاکت با 200 میلی شیر مخلوط می کنیم و با دور تند همزن به مدت 2 تا 3 دقیقه هم می زنیم تا فرم بگیرد. حالا کرم شانتی فرم گرفته را روی ملحبی می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم.
5. در این مرحله ظرف را از یخچال بیرون می آوریم و از طول ظرف برش می زنیم و از عرض ظرف برش هایی به فاصله 4 انگشت می زنیم. سپس تیکه های حاضر شده را تک تک با دقت رول می کنیم و دوباره به مدت 7 تا 8 ساعت در یخچال می گذاریم تا آماده سرو شود. امیدواریم از خوردن این شیرینی لوکوم شکلاتی رولی و خوشمزه لذت ببرید.
کرم شانتی لوکوم
توجه کنیدکرم شانتی در بسته های 75 گرمی همان پودر خامه است و آن را می توانید از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید. اگر به هر دلیلی نتونستید پیدا کنید می تواتید از خامه قنادی یا خامه صبحانه فرم گرفته استفاده کنید.
