طرز تهیه کرم انار خوشمزه و کافی شاپی برای شب یلدا
کرم انار از دسر های خوشمزه و خوش طعم ویژه شب یلدا می باشد و اگر به دنبال تدارک دسرها و کرم هایی متفاوت و شیک برای شب یلدا هستید توصیه می کنم کرم انار فراموش نشود. در ادامه با آموزش دستور تهیه کرم انار با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کرم انار | |
|---|---|
| پودر ژلاتین | 4 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | سه چهارم پیمانه |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| آرد الک شده شده | 1 قاشق غذاخوری |
| شربت آلبالو | نصف پیمانه |
| آب انار | 1 پیمانه |
| خامه قنادی | 600 گرم |
| دانه انار | 1 پیمانه |
| تخم خرفه یا دانه چیا | 30 گرم |
1. برای درست کردن کرم انار شب یلدا ابتدا پودر ژلاتین را داخل نصف لیوان آب سرد می ریزیم تا اسفنجی شود. بعد روی بخار کتری آب قرار می دهیم و بن ماری می کنیم.
2. حالا در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها را به همراه شکر به مدت 5 دقیقه با همزن برقی هم می زنیم تا کرمی شود و بعد وانیل را اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر هم می زنیم.
3. سپس به ترتیب آرد الک شده، شربت آلبالو و در نهایت آب انار را اضافه می کنیم و بعد مواد را روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه می گذاریم تا کمی غلیظ شود. توجه کنید نباید بجوشد و فقط به خاطر اینکه میکروب تخم مرغ های خام کشته شود این کار را می کنیم. حالا صبر می کنیم تا مواد به دمای محیط برسد.
4. در این فاصله خامه قنادی را با همزن برقی هم می زنیم تا حالت نیمه فرم بگیرد. نیازی به فر گیری کامل نیست. سپس مواد به دمای محیط رسیده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.
5. در ادامه یک پیمانه دانه انار و 30 گرم تخم خرفه یا دانه چیا به مواد اضافه می کنیم و کرم را داخل قالب چرب شده می ریزیم و به مدت 8 ساعت در یخچال می گذاریم تا آماده شود. امیدواریم از خوردن این کرم انار خوشمزه و بسیار شیک بارونک لذت ببرید.
source : dastpokht
