طرز تهیه موس انار خوشمزه و شیک ویژه شب یلدا
موس انار یک دسر خوشمزه، خوش طعم و پرطرفدار فرانسوی می باشد و درست کردن این دسر در فصل پاییز برای دورهمی های شبانه مخصوصاً شب یلدا پیشنهاد می شود. طرز تهیه این دسر بسیار ساده است و به راحتی می توانید آن را در منزل درست کنید. در ادامه با دستور تهیه موس انار خوشمزه و مجلسی با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم موس انار | |
|---|---|
| خامه قنادی | 300 گرم |
| ماسکارپونه یا پنیر خامه ای کم نمک | 1 بسته 200 گرم |
| پودر ژله انار | 2 بسته |
| آب | 1 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| پودر قند به دلخواه | 2 قاشق غذاخوری |
| ژلاتین | 1 قاشق چایخوری |
1. برای درست کردن دسر موس انار ابتدا در یک ظرف مناسب پودر ژله انار + پودر ژلاتین + آب را مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا ذرات ژلانین کامل حل شوند و مایع شفافی درست شود. حالا ژله را کنار می گذاریم تا ولرم شود.
2. در این مدت زمان در یک ظرف دیگر خامه قنادی را کمی با دور تند همزن، هم می زنیم تا تقریبا فرم بگیرد. سپس پنیر خامه ای + پودر قند را به دلخواه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست و شفاف شود.
3. در این مرحله شیر را اضافه و دوباره هم می زنیم. در انتها ژله انار ولرم را کم کم اضافه می کنیم و شروع به هم زدن می کنیم تا زمانی که مواد موس یکدست شود.
4. حالا مقداری از مواد موس را جدا می کنیم و مقداری رنگ ژله ای قرمز به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. حالا قالبی را که برای این موس در نظر گرفتیم چرب می کنیم. من از قالب به طرح نیمه توپ یا همان قالب مافین استفاده کردم.
5. حالا مواد مخلوط شده با رنگ ژله ای قرمز را قسمت حفره های قالب می ریزیم و صبر می کنیم تا نیم بند شود. بعد از نیم شدن بقیه مواد موس را داخل قالب می ریزیم و به مدت 5 تا 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آماده شود.
6. بعد از مدت زمان گفته شده دور دسر را با کارد جدا می کنیم و در سینی سرو برمی گردانیم. امیدواریم از خوردن این موس انار خوشمزه و خوش طعم لذت ببرید.
به جای خامه قنادی می توانید از خامه صبحانه هم استفاده کنید اما طعم این دسر با خامه قنادی خیلی خوشمزه تر است.
برای قالب این موس بنا به سلیقه خود می توانید از هر قالبی استفاده کنید و اگر کمی خلاقیت به خرج بدهید می توانید به تنهایی در منزل موس انار خوشگل و خوشمزه درست کنید.
source : shariat
