طرز تهیه کوکی لیمویی ترک دار خوشمزه و خوش عطر
کوکی لیمویی یکی از کوکی های خوشمزه، خوش عطر و معروف بین المللی می باشد و بافت آن همانند شیرینی نارگیلی نرم و ترد است و به دلیل استفاده از لیمو ترش و پوست لیمو طعم و مزه ترشی مانندی دارد. اگر به هر دلیلی به آب لیمو ترش تازه دسترسی نداشتید می توانید از آبلیموی کارخانه ای استفاده کنید. شما می توانید کوکی لیمویی را برای عید نوروز و یا مهمان های خود درست کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکی لیمویی ترک دار خوشمزه و بازاری با مجله بارونک همراه باشید.
مواد لازم کوکی لیمویی | |
---|---|
کره | ۸۰ گرم |
شکر | نصف لیوان |
وانیل | نوک قاشق چایخوری |
رنده ریز لیمو ترش زرد یا سبز | ۲ قاشق چایخوری |
آب لیمو ترش | 2 قاشق غذاخوری |
زعفران دم کرده | 1 قاشق چایخوری |
تخم مرغ | ۱ عدد |
اسانس لیمو | ۵ قطره |
بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
آرد | ۲ لیوان |
شکر برای تزیین تزیین | 2 قاشق غذاخوری |
پودر قند برای تزیین | 2 قاشق غذاخوری |
1. برای درست کردن کوکی لیمویی خوشمزه و خانگی در یک کاسه بزرگ کره و شکر را با همزن برقی خوب هم می زنیم تا کرمی رنگ شود. بعد تخم مرغ + اسانس لیمو + پوست لیمو + وانیل را اضافه می کنیم و دوباره با همزن هم میزنیم تا همه مواد باهم مخلوط شوند.
2. سپس آب لیمو و زعفران را اضافه می کنیم و مجددا با همزن هم می زنیم. در انتها آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط می کنیم و به تدریج و کم کم اضافه می کنیم تا خمیر جمع شود. بعد از آماده شدن خمیر، روی آن نایلون فریزر می کشیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
3. در این مدت زمان سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم. بعد از استراحت خمیر، با استفاده از قاشق گلوله های یکسان و هم اندازه از خمیر برمی داریم و ابتدا در شکر می غلتانیم و بعد در پودر قند همین کار را انجام می دهیم و در نهایت بر روی سینی فر و با فاصله زیاد کنار هم می چینیم.
4. توجه کنید این قسمت خیلی مهم است و باید حتما به درستی انجام بدهید تا ترک های خوشگل روی شیرینی ها بیفتد.
5. حالا سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با حرارات 180 درجه سانتی گراد به مدت 8 تا 10 دقیقه می گذاریم تا کوکی ها بپزند. امیدواریم از خوردن این کوکی های لیمویی خوشمزه و ترک دار لذت ببرید.