طرز تهیه ماقوت بستنی زعفرانی خوشمزه به روش حرفه ای
ماقوت بستنی یکی از دسرهای خوشمزه و معروف ویژه فصل تابستان می باشد که شما می توانید آن را به صورت ساده و زعفرانی درست کنید. طعم و مزه ماقوت بستنی دقیقا مثل بستنی سنتی می باشد و حتما باید برای یکبار که شده طعم و مزه آن را امتحان کنید. در ادامه با آموزش آشپزی طرز تهیه ماقوت بستنی با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم ماقوت بستنی زعفرانی | |
|---|---|
| شیر | ۳ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری سر پر |
| ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری پر |
| گلاب | سه چهارم لیوان |
| شکر | سه چهارم لیوان |
| زعفران | به میزان نیاز |
| وانیل | به دلخواه |
| بستنی ساده | ۱۵۰ گرم |
| خامه | 3 قاشق غذاخوری |
1. برای درست کردن ماقوت بستنی ابتدا ژلاتین را با مقداری آب مخلوط می کنیم و روی حرارت کتری بن ماری می کنیم تا آبکی شود. سپس خامه و بستنی را هم بن ماری می کنیم تا رقیق و آبکی شود.
2. در این مرحله مقداری از شیر و نشاسته را مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا نشاسته یکدست شود. بعد باقی مانده شیر و شکر را اضافه می کنیم و پس از هم زدن روی حرارت می گذاریم.
3. بعد از اینکه شکر حل شد، گلاب و ژلاتین بن ماری شده + بستنی و خامه رقیق شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کمی غلیظ شود. سپس مقدری زعفران می ریزیم تا رنگ دلخواه بدست بیاید.
4. بعد از اینکه غلظت ماقوت کمی از فرنی کمتر شد حرارت را خاموش می کنیم و توی ظرف سرو می ریزیم و به مدت دو سه ساعت در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. امیدواریم از خوردن این ماقوت بستنی خوشمزه لذت ببرید.
