طرز تهیه تارت سیب دارچین خوشمزه و فرانسوی با طعم عالی
تارت سیب دارچین یک نوع شیرینی خوشمزه و معروف به ویژه در فصل پاییز و زمستان می باشد در واقع تارت یک نوع شیرینی خوشمزه است که با مواد پر کننده دلخواه پر می شود برای مثال تارت سیب تشکیل شده از خمیر و سیب می باشد. در ادامه با طرز تهیه تارت سیب دارچین با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم تارت سیب دارچین | |
|---|---|
| آرد قنادی | دو و یک سوم لیوان |
| پودر شکر | 3 قاشق غذاخوری خوری |
| شیر خنک | یک چهارم لیوان |
| کره سرد | ۱۵۰ گرم |
| وانیل | یک سوم قاشق چایخوری |
| مواد لازم پوره سیب میانی تارت | |
|---|---|
| سیب | 5 عدد متوسط |
| شکر | یک سوم لیوان |
| دارچین | 1 قاشق مرباخوری |
| جوز هندی به دلخواه | نوک قاشق چایخوری |
| کره آب شده | 1 قاشق غذاخوری |
1. برای درست کردن این تارت خوشمزه ابتدا ظرف گود مناسبی برمی داریم و شکر، آرد الک شده و وانیل را داخل آن می ریزیم.
2. سپس کره ها را تیکه تیکه می کنیم و به ظرف اضافه می کنیم و با نوک انگشت هامون شروع به ورز دادن می کنیم و در حین کار شیر سرد را هم اضافه کرده و با نوک انگشت هایمان حسابی مخلوط می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. توجه کنید کره و شیر را همان لحظه که می خواهید استفاده کنید از یخچال بیرون بیاورید چون باید خنک باشند.
3. وقتی که خمیر شکل گرفت زیاد ورز نمی دهیم چون این خمیر روغن می اندازد. حالا خمیر آماده شده را داخل نایلون فریزر قرار می دهیم و در یخچال می گذاریم تا استراحت کند.
4. در این مدت زمان پوست سیب ها را جدا می کنیم و با رنده به صورت درشت رنده می کنیم. حالا سیب های رنده شده را به همراه شکر، وانیل، پودر دارچین و جوز هندی روی حرارت می گذاریم و صبر می کنیم تا کاملا آب سیب ها گرفته شود و کاراملی رنگ شود.
5. سپس زیر شعله را خاموش می کنیم تا مواد سیبی کمی خنک شود. در این فاصله قالب تارت را چرب می کنیم و خمیر را بعد از استراحت از یخچال بیرون می آوریم.
6. یک سوم از خمیر را جدا می کنیم و مابقی خمیر را با وردنه به ضخامت چهار میل پهن می کنیم و خمیر را به آرامی در ظرف تارت چرب شده می گذاریم و با دست خمیر را داخل قالب پهن می کنیم. می توانید اضافه های خمیر را از لبه ها با چاقو جدا بزنید.
7. حالا خمیر را با چنگال سوراخ می کنیم تا هواگیری شود و خمیر هنگام پخت از کف قالب بالا نیاد. سپس مواد سیبی آماده شده را داخل خمیر تارت می ریزیم و یکدست می کنیم.
8. در این مرحله خمیر باقی مانده را پهن کرده و به اندازه نوارهای باریک یک سانتی برش می زنیم و روی خمیر به دلخواه می چینیم و لبه های نوار را به خمیر تارت می چسبانیم. همانند تصویر بالا به حالت چهار خانه
9. برای رومال زرده تخم مرغ و زعفران را باهم مخلوط می کنیم و روی تارت را رومال می کنیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا بپزد. در انتهای پخت شعله بالا را روشن می کنیم تا سطح تارت طلایی شود. امیدواریم از خوردن این تارت سیب و دارچین خوشمزه لذت ببرید.
