طرز تهیه کیک رژیمی با شیره انگور یا عسل به صورت ساده و خوشمزه
کیک های رژیمی بهترین پیشنهاد برای آن دسته از افرادی می باشد که به سلامتی خود اهمیت می دهند و این کیک ها ساده و سبک و کم کالری هستند. برای تهیه کیک های رژیمی باید برخی از موادی که موجب چاقی می شوند و پرکالری هستند را حذف کرد. برای مثال می توان به جای موادی نظیر شکر و شیر از مواد کم کالری و سالم تری نظیر عسل و شیر کم چرب و آبمیوه های طبیعی استفاده کرد.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک رژیمی آشنایی ندارید ما در این آموزش کیک پزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم نوعی کیک اسفنجی رژیمی را آماده کرده ایم که شما با به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید کیک رژیمی خوشمزه و کم کاری درست کنید.
| مواد لازم کیک اسفنجی رژیمی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
| شیره ی انگور یا خرم | نصف پیمانه |
| آرد سفید | 75 گرم – سه چهارم پیمانه |
| آب جوش | 1 قاشق غذاخوری |
1. برای پخت کیک رژیمی خوشمزه، ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع تخم مرغ ها را در یک ظرف می شکنیم و با همزن به مدت تقریبا 10 دقیقه هم می زنیم تا پف کنند.
2. حالا شیره را به همراه وانیل و آب جوش به ظرف تخم مرغ ها اضافه می کنیم و به خوبی همه مواد را باهم مخلوط می کنیم. همچنین آرد و بکینگ پودر را در یک ظرف جداگانه باهم مخلوط می کنیم و بعد از سه بار الک کردن به ظرف تخم مرغ ها به آرامی اضافه می کنیم.
3. توجه کنید باید آرد را به تدریج و به آرامی اضافه کنیم و با لیسک یا دست هم می زنیم تا همگی مواد به خوبی باهم مخلوط شوند. موقع مخلوط کردن با دست یا لیسک حتما در یک جهت به صورت دورانی هم بزنید.
4. هم اکنون مایه کیک رژیمی ما آماده است. برای پخت ابتدا قالب را چرب می کنیم و داخل آن آرد می پاشیم. سپس مواد را داخل قالب می ریزیم و بعدش کیک را به مدت نیم ساعت داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی می گذاریم تا بپزد. توجه کنید برای گرم شدن فر حتما باید آن را از 15 دقیقه قبل با دمای مشخص شده روشن کنید.
5. برای اطمینان از پخت کیک می توانید چوب خلال را داخل کیک رژیمی فرو ببرید. اگر چوب خلال تمیز بیرون آمد کیک شما به طور کامل پخته شده است. امیدواریم از خوردن این کیک رژیمی خوشمزه لذت ببرید.
توجه کنید این کیک فقط 440 کاری دارد و شما می توانید به جای شیر انگور از شیره خرما یا عسل و حتی شکر هم استفاده کنید. اما من پیشنهاد می کنم حتما از شیره های طبیعی که سالم تر هستند استفاده کنید.
کیک رژیمی بدون فر
شما می توانید این کیک رژیمی را بدون فر و در داخل قابلمه یا پلوپز هم درست کنید. برای این کار یک قابلمه بزرگتر برمی داریم و آن را به مدت دو تا سه دقیقه روی حرارت می گذاریم تا گرم شود.
سپس مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و بعدش قالب را داخل قابلمه بزرگتر می گذاریم. فقط توجه کنید باید حتما بین ته قالب با کف قابلمه کمی فاصله وجود داشته باشد. برای درست کردن این فاصله زیر قابلمه یک پایه یا کاتر می گذاریم و بعدش قالب را داخل قابلمه می گذاریم و درب قابلمه دم کنی می گذاریم و زیر قابلمه هم از شعله پخش کن استفاده می کنیم.
حالا به مدت 5 دقیقه حرارت زیر قابلمه را روی ملایم می گذاریم و بعد از 5 دقیقه حرارت را خیلی خیلی کم می کنیم تا کیک به آرامی و با حرارت ملایم بپزد.
منبع : verte.ashpazi
