طرز تهیه کیک شیر خوشمزه با بافتی نرم و اسفنجی
کیک شیر از جمله کیک های ساده وخوشمزه ای است که همانند کیک اسفنجی بافت نرمی دارد و نه خیلی شیرین ونه خیلی چرب هست و می توانید این کیک خوشمزه را به عنوان یک میان وعده با یک لیوان شیر یا چای سرو کنید و لذت ببرید.
به هر حال اگربا طرز تهیه کیک شیر آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه ومواد لازم کیک شیر را برای شما آماده کرده ایم که شما با این آموزش شیرینی پزی ساده به تنهایی می توانید کیک شیر خوشمزه و مجلسی درست کنید.
| مواد لازم برای تهیه کیک شیر | |
|---|---|
| شیر ولرم | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد | 2 پیمانه سرخالی |
| شکر | 1 پیمانه |
| روغن | سه چهارم پیمانه |
| وانیل | یک دوم قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | یک پنجم قاشق مرباخوری |
1. ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم و فقط سفیده ها را در یک ظرف با همزن خوب هم می زنیم تا حدی که جای پره همزن روی سفیده بیفتد. به طوری که وقتی ظرف را برمی گردانیم ازظرف نریزد. حالا سفیده تخم مرغ را کنار می گذاریم.
2. در مرحله بعد شکر و وانیل را به زرده تخم مرغ ها اضافه می کنیم وبا دورتند همزن خوب هم می زنیم تا کرم رنگ وحجم آن دو برابر شود. بعد شیر را اضافه می کنیم و یک دور با همزن می زنیم. سپس روغن را اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
3. حالا آرد وبکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده بودیم را درسه مرحله به این مواد اضافه می کنیم و با دور کند همزن مخلوط می کنیم و بعد همزن را کنار می گذاریم وسفیده ها راکم کم اضافه می کنیم و با لیسک آرام و به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا کیک به خوبی پف کند.
4. در این مرحله قالب را با ارده چرب می کنیم. برای شروع ابتدا نصف مواد کیک را می ریزیم. سپس یک لایه پودر کاکائو را روی مایه کیک الک می کنیم و بعد بقیه مایه کیک را می ریزیم و با قاشق یک ضربه به کنار قالب میزنیم تا هوای اضافی مواد خارج شود.
5. برای پخت قالب کیک را داخل فر با درجه 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 50 دقیقه که از 20 دقیقه قبل گرم کرده ایم می گذاریم تا اطراف کیک و روی آن طلایی شود.
6. بعد از اینکه کیک به خوبی پخت، آن را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. سپس با کارد کناره های کیک را از قالب جدا می کنیم و بعد قالب را بر روی سینی برمی گردانیم.
7. برای تزیین این کیک خوش طعم وخوشمزه نیز می توانید روی کیک را به سلیقه خود با شکلات تزیین وسرو کنید. امیدواریم از خوردن این کیک شیر ساده و خوشمزه لذت ببرید.
اگر به فر دسترسی ندارید میتوانید این کیک را با قابلمه هم درست کنید. برای این کار قالب کیک را داخل یک قابلمه بزرگتراز سایز قالب بگذارید. البته باید کف قابلمه یک رینک یا کاتر فلزی بگذارید تا بین قابلمه و کف قالب کمی فاصله ایجاد شود.
سپس درب قابله را می گذاریم تا در مدت حدود یک ساعت کیک به خوبی بپزد وطلایی شود. توجه داشته باشید که تا 40 دقیقه اول به هیچ عنوان درب قابله را باز نکنید چون پف کیک می خوابد و در این صورت کیک شما بخوبی پف نخواهد کرد.
mehrakhosseini
