طرز تهیه کیک زبرا خوشمزه با بافتی نرم به روش ترکیه ای
کیک زبرا از کیک های خوشمزه و معروف در دنیا می باشد و این کیک به شکل پوست گورخر که راه راه است درست می شود. بافت این کیک اگر به شیوه اصولی پخته شود اسفنجی مانند است و طعم و مزه اش حرف ندارد. در ادامه با طرز تهیه کیک زبرا خوشمزه با بافتی نرم و اسفنجی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک زبرا | |
|---|---|
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شیر | 1 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| آرد | دو و نیم لیوان + 2 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| بکینگ پودر | 2 قاشق مرباخوری |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه کیک زبرا
مرحله 1
برای درست کردن کیک زبرا، در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. همچنین قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم چرب می کنیم و یا اینکه کاغذ روغنی می اندازیم.
مرحله 2
برای شروع آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم. تخم مرغ ها را هم که از قبل بیرون آوردیم و هم دمای محیط شدند در یک کاسه می شکنیم و با وانیل و شکر مخلوط می کنیم تا جایی که کاملا کرم رنگ و کشدار شود. باید بافتش طوری باشد که رد پره های همزن روی آن بماند.
مرحله 3
وقتی که به این حالت رسید روغن و شیر را به ترتیب اضافه کرده و مواد را هم می زنیم. در این مرحله دو و نیم پیمانه آرد و بکینگ پودر از قبل مخلوط شده را کم کم به موادمون اضافه می کنیم و با یک قاشق چوبی یا فلزی هم می زنیم.
مرحله 4
بهتر است مخلوط آرد را طی چند مرحله اضافه کنید. بعد از اینکه مواد کاملا مخلوط و یکدست شد آن را به دو قسمت مساوی تفسیم می کنیم و توی ظرف های جداگانه قرار می دهیم.
مرحله 5
به یکی از ظرف ها 2 قاشق غذاخوری آرد و به دیگری 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه می کنیم و هم می زنیم. 2 قاشق آرد در این مرحله به این دلیل اضافه می شود که مواد هم وزن شوند و قسمت کاکائویی به دلیل وزن بیشتر در زیر قرار نگیرد.
مرحله 6
حالا داخل قالبی که از قبل آماده کردیم یک ملاقه از مواد کاکائویی می ریزیم و یک ملاقه از مواد سفید به وسطش اضافه می کنیم و این کار را تا تمام شدن مایه کیک ادامه می دهیم.
مرحله 7
در انتهای کار به کمک یک سیخ چوبی یا خلال دندان از وسط به سمت بیرون قالب و یا از بیرون قالب به سمت وسط خط هایی را می اندازیم تا شبیه گل شوند.
مرحله 8
در نهایت کیک را برای پخت درون طبقه وسط فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.
مرحله 9
حتما پخت کیک را بررسی کنید چون دمای فرها باهم متفاوت است. برای اطمینان از پخت کیک زبرا می توانید سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است.
