طرز تهیه کیک رولتی خوشمزه و خامه ای به روش بازاری
کیک رولتی از خوشمزه ترین و معروف ترین کیک های خامه ای می باشد و برای هر مناسبی یک گزینه عالی می باشد. در ادامه با طرز تهیه کیک رولتی خوشمزه و خامه ای به روش بازاری با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک رولتی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 6 عدد |
| شیر | نصف لیوان |
| شکر | یک چهارم لیوان |
| روغن مایع | یک چهارم لیوان |
| آرد سه صفر | دو سوم لیوان |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه و شکلات چیپسی برای لایه های رولت | به میزان دلخواه |
مراحل طرز تهیه کیک رولتی
مرحله 1
برای درست کردن کیک رولتی خوشمزه ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم. سپس آن ها را در دمای محیط می گذاریم تا هم دمای محیط شوند.
مرحله 2
سفیده ها را در یک ظرف دیگر به همراه شکر به مدت 10 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا سفیده پف کند به طوری که وقتی ظرف را برمی گردانیم از ظرف بیرون نریزد.
مرحله 3
حالا در یک ظرف دیگر زرده را با وانیل، روغن مایع، شیر و عسل با همزن می زنیم. بعد آرد را روش الک می کنیم و با لیسک و بدون همزن به آرامی هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود.
مرحله 4
سپس سفیده های فرم داده را به مخلوط زرده اضافه کرده و به آرامی با لیسک یا همزن دستی هم می زنیم تا به خورد هم بروند و کامل مخلوط شوند.
مرحله 5
در ادامه مایه رولتی آماده شده را در یک سینی که از قبل کاغذ روغنی انداختیم و کمی چرب کردیم می ریزیم. برای این مقدار مواد باید از سینی با اندازه 30 در 40 استفاده کنید.
مرحله 6
در نهایت برای پخت آن را در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 140 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم تا کیک رولتی مون بپزد. حتما یک کاسه حاوی آب جوش داخل فر بگذارید تا بخاطر بافت رولت را نرم تر کند.
مرحله 7
حتما روند پخت کیک را بررسی کنید تا نسوزد. بعد از اینکه کیک رولتی مون پخت روی آن دستمال می اندازیم و صبر می کنیم تا کمی از داغی بیفتد.
مرحله 8
سپس آن را در اندازه های دلخواه برش می زنیم. من سه تا اندازه مساوی برش دادم. لایه اول را بعد از خامه کشی دور خودش می پیچیم.
مرحله 9
همچنین لایه دوم و سوم رو هم بعد از خامه کشی دور لایه اول به ترتیب می‌بندیم. کیک رو دو ساعت در یخچال میذاریم و بعد تزیین می‌کنیم. در صورت تمایل می توانید بین لایه های رولت از ورقه های خیلی نازک موز و گردو هم استفاده کنید.
مرحله 10
برای خامه نیازی نیست که حتما کامل فرم گرفته باشد. چون ما در این رسپی آن را برای لایه های داخلی استفاده می کنیم. من خودم خامه نیمه آماده گلرود خریدم و به اندازه نصف بسته نیم کیلویی با همزن فرم دادم و بعد استفاده کردم.
