طرز تهیه دونات خانگی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
دونات یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب بازاری می باشد و می توانید آن را در انواع متفاوت برای مثال دونات شکری، دونات شکلاتی، دونات کرمدار و ... درست کنید. در ادامه با طرز تهیه دونات خانگی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم دونات خانگی | |
|---|---|
| آرد | 6 لیوان |
| شیر ولرم | 1 لیوان |
| آب جوشیده ولرم | کمی بیشتر از نصف لیوان |
| روغن مایع | یک چهارم استکان |
| خمیر مایه | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 6 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک | 1 پنس |
مراحل طرز تهیه دونات خانگی
مرحله اول
برای درست کردن دونات خانگی خوشمزه و ساده ابتدا خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر را با آب ولرم مخلوط می کنیم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا خیمر مایه به عمل آید.
مرحله دوم
در یک ظرف دیگر تخم مرغ، شکر و نمک را هم می زنیم تا تخم مرغ از حالت لختگی دربیاد. بعد شیر و روغن را اضافه کرده و همین که ترکیب شد خمیر مایه به عمل آمده را اضافه می کنیم.
مرحله سوم
حالا موادمون را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود و بعد آرد را کم کم و تا جایی اضافه می کنیم که خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم. سعی کنید چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید نه با اضافه کردن آرد.
مرحله چهارم
حالا خمیر بدست آمده را چانه بزرگ گرفته و در یک ظرف چرب شده قرار می دهیم و روی آن سلفون می کشیم تا به مدت 1 ساعت در یک محیط نسبتاً گرم استراحت کند.
مرحله پنجم
بعد از استراحت پف خمیر را با ورز دادن می گیریم و بعد از خمیر در اندازه های دلخواه چانه می گیریم و بر روی یک سینی با فاصله کنار هم می چینیم و بعد 10 دقیقه استراحت می دهیم.
مرحله ششم
سپس هر چانه را با وردنه باز می کنیم و بعد با قالب مخصوص دونات شروع به قالب زدن می کنیم و هر یک از آن ها را بر روی تکه های کوچک کاغذ روغنی می چینیم تا بعدا موقع برداشتن شان به مشکل برنخوریم.
مرحله هفتم
پس از اینکه کار قالب زدن تمام شد یک تابه گود مانند با مقداری کافی روغن روی حرارت می گذاریم تا روغن داغ شود.
مرحله هشتم
سپس هر یک از دونات ها را به کمک کاغذ روغنی زیرشان به تابه روغن داغ انتقال می دهیم و شروع به سرخ کردن می کنیم. بعد از اینکه یک طرف دونات ها سرخ شد آن ها را برمی گردانیم تا طرف دیگرشان هم سرخ شود.
مرحله نهم
پس از اینکه هر دو طرف دونات ها به خوبی سرخ شد آن ها را بر روی توری انتقال می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود.
مرحله دهم
در انتها در صورت تمایل مقداری شکلات تخته ای را با دست خرد کرده و روی حرارت بخار کتری آب می گذاریم تا به روش بن ماری ذوب شود. یکی دو قاشق هم روغن مایع اضافه می کنیم تا روان تر شود.
مرحله یازدهم
حالا روی هر یک از دونات ها را با شکلات ذوب شده به شکل دلخواه تزیین کرده و بعد سرو می کنیم.
