طرز تهیه کیک ژله ای خوشمزه و خانگی به روش کافی شاپی
کیک ژله ای از کیک های خوشمزه و معروف کافی شاپی می باشد و این کیک ساده بدون خامه با پودینگ و ژله دلخواه مثل ژله پرتقال، انار، توت فرنگی و ... درست می شود. البته در برخی دستورها آن را با خامه و بیسکویت پتی بور هم درست می کنند. در ادامه با طرز تهیه کیک ژله ای خوشمزه و خانگی به روش کافی شاپی با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای کیک | |
|---|---|
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آرد سفید | 2 لیوان |
| شکر | 3/4 لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| شیر | نصف لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای پودینگ و ژله | |
|---|---|
| نشاسته ذرت | 5 قاشق غذاخوری |
| آرد سفید قنادی | 3 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 لیوان |
| شیر | 3/5 لیوان |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| ژله با طعم دلخواه | 2 بسته |
| آب جوش برای ژله | 2/5 لیوان |
مراحل طرز تهیه کیک ژله ای
مرحله اول
برای درست کردن کیک ژله ای خوشمزه ابتدا کیک را درست می کنیم. برای این کار تخم مرغ، وانیل و شکر را در یک کاسه ریخته و خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.
مرحله دوم
سپس شیر را بهش اضافه و بعد از هم زدن روغن را هم اضافه کرده و هم می زنیم. در ادامه مخلوط آرد و بکینگ پودر را پس از دو بار الک کردن به موادمون اضافه کرده و این بار با لیسک هم می زنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم
در ادامه قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم چرب کرده و کف و اطراف قالب کاغذ روغنی می اندازیم. فر را هم با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. (من از قالب 25*35 سانتی استفاده کردم)
مرحله چهارم
در این مرحله مایه کیک آماده شده را داخل قالب ریخته و برای پخت در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله پنجم
برای اطمینان از پخت کیک سیخ چوبی تمیز را داخل کیک فرو کنیم اگر مواد بهش نچسبید کیک پخته است. پس از پخت کیک را از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا کامل خنک شود.
مرحله ششم
در ادامه پودینگ کیک را آماده می کنیم. برای این کار نشاسته ذرت، آرد، وانیل و شکر را در یک ظرف ریخته و شیر را بهش اضافه می کنیم و با همزن دستی یا برقی مواد را مخلوط کرده تا یکدست شود.
مرحله هفتم
سپس مواد را روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و مثل فرنی غلیظ شود. پس از اینکه به این غلظت رسید حرارت را خاموش کرده و صبر می کنیم تا پودینگ سرد شود.
مرحله هشتم
وقتی که پودینگ سرد شد آن را روی کیک خنک شده می ریزیم و به مدت 3 ساعت در یخچال می گذاریم تا سفت شود.
مرحله نهم
در این فاصله ژله روی کیک را آماده می کنیم. برای این کار دو بسته ژله پرتقال یا انار یا هر میوه دیگری که دوست داشتید با دو و نیم لیوان آب جوش آماده کرده و اجازه می دهیم تا ژله خنک شود.
مرحله دهم
سپس ژله خنک شده را روی پودینگ سفت شده می ریزیم و این بار به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا ژله کامل ببندد. برای تزیین می توانید از هر میوه ای که دوست داشتید آن را تزیین کنید.
