طرز تهیه پیروک سیب خامه ای خوشمزه به روش ارمنی ها
پیروک سیب خامه ای یا همان پای سیب خامه ای از شیرینی های خوشمزه و محبوب ارمنی می باشد و شیرینی که با طعم و مزه سیب درست شود شود باید حتما امتحانش کنید. در ادامه با طرز تهیه پیروک سیب خامه ای خوشمزه به روش ارمنی ها با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم پیروک سیب خامه ای | |
|---|---|
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد | نصف لیوان + 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | یک چهارم لیوان |
| خامه صبحانه | 100 گرم - نصف پاکت صورتی |
| کره به دمای محیط رسیده | 25 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| سیب اسلایس شده | 4 عدد متوسط |
| دارچین | 1 قاشق مرباخوری |
| آبلیمو | 2 قاشق مرباخوری |
| آجیل دلخواه برای روی شیرینی | مقداری |
| نمک | 1 پنس |
مراحل طرز تهیه پیروک سیب خامه ای
مرحله اول
برای درست کردن پیروک سیب خامه ای ابتدا سیب ها را پوست می گیریم و به صورت اسلایسی نارک برش می زنیم. بعد آبلیمو و دارچین اضافه می کنیم و کنار می گذاریم تا مزه دار شوند.
مرحله دوم
در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها، وانیل، نمک و شکر را با همزن خوب هم می زنیم تا کرم رنگ شود. بعد خامه و کره را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله سوم
سپس آرد و بکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کردیم به موادمون اضافه می کنیم و با دور کند همزن یا لیسک مخلوط می کنیم تا یکدست شود. در انتها سیب ها را اضافه کرده و در تمام مخلوط پخش شون می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله کف یک قالب نسبتاً کوچک با قطر کمتر از 20 سانتی متر کاغذ روغنی می اندازیم و یا اینکه با روغن چرب و آرد پاشی می کنیم.
مرحله پنجم
سپس مواد آماده شده را داخل قالب می ریزیم و چند باری روی زمین می زنیم تا سطحش صاف شود و حباب های اضافی آن خارج شود. بعدش آجیل یا مغزیجات دلخواه خود را روی اون پخش می کنیم. من از گردو و پرک بادام استفاده کردم.
مرحله ششم
حالا کیک را برای پخت داخل فر از گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه می گذاریم تا بپزد. برای گرم کردن فر آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.
مرحله هفتم
بعد از اینکه روی کیک رنگش عوض شد یک سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو می کنیم اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است اما اگر مواد بهش چسبید زمان بیشتری می دهیم تا کیک بپزد.
مرحله هشتم
بعد از اینکه کیک کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن از قالب جدا می کنیم. توجه کنید این کیک بخاطر سیب هایش که زیاد هستند بافتش حالت خمیری دارد ولی خام نیست و خیلی هم خوشمزه است حتما امتحانش کنید. نوش جان
